??? 討論話題：手工壓制VS石模壓制的茶葉

??? 一款好茶的茶餅它的餅形圓潤(rùn)，周正，而且它的條索清晰，松緊度適中， 芽尖肥壯，白毫突顯，餅的色澤呈墨綠色，聞著會(huì)有一股淡淡的茶香，這才算是一款好的早春普洱茶。

??? 一個(gè)餅它的壓制一般只會(huì)用兩個(gè)工序，一是純手工石模壓制的，二是機(jī)器壓制的，那要如何分辨呢？它餅的外形，其餅面如果是條索清晰，松緊度適宜，看上去感覺(jué)就是很自然，沒(méi)有死板的感覺(jué)，每個(gè)條索它的條索與條索的相接處就是有相應(yīng)的空間，但是只有一點(diǎn)空間，如果空間大的話它會(huì)有掉邊的情現(xiàn)象，空間適中就好，因?yàn)橛锌臻g的話它有利于茶葉的呼吸，能更快的轉(zhuǎn)變，而且它的外觀也很美觀，也比較好撬，你用手掰輕輕的時(shí)候就感覺(jué)這個(gè)餅有種微微顫抖的感覺(jué)，就好像如果你再用力的話它就會(huì)碎成兩塊，就類(lèi)似于這種情況，它的內(nèi)質(zhì)保留的也很好，它是純手工石模壓制的它的力度沒(méi)有機(jī)器的那么大，那它的內(nèi)質(zhì)流失的也沒(méi)有那么多，因?yàn)樵趬猴灥臅r(shí)候，它是相互擠壓的多多少少會(huì)把茶葉的內(nèi)質(zhì)給逼出來(lái)，人為的話它多多少少會(huì)得到一點(diǎn)控制，但是如果是機(jī)器的話，那就不一樣了，它只會(huì)達(dá)到它的效果，那就是圓潤(rùn)，其它的它一概不管，因?yàn)樗菣C(jī)器它沒(méi)有手工壓制的那么有"人情味“。

??? 二是機(jī)器壓制的餅形，它雖然餅形很好看，但是仔細(xì)看你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的餅面上的條索感覺(jué)就像是貼上去了一樣，一個(gè)貼一個(gè)它的整個(gè)餅看起來(lái)是死氣沉沉的，條索沒(méi)有一根一根的，直接就是布滿(mǎn)整個(gè)餅面，而且還很沉重，除了圓還是圓根本沒(méi)什么好看的，而且撬的時(shí)候也很吃力，如果是收藏的話那就更不好說(shuō)了，轉(zhuǎn)變慢不說(shuō)口感也會(huì)讓人覺(jué)得沒(méi)味，口感較單一，韻味香氣也不好，如果用手掰的話你會(huì)發(fā)現(xiàn)用再多的力氣也是徒勞的，因?yàn)樗鼨C(jī)器很重，所以就把它給一下就壓實(shí)了，想喝的話也得用大茶針才行，喝著不方便，收藏的話轉(zhuǎn)變也較慢。

??? 以下是不同茶友對(duì)此問(wèn)題的看法：

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??? 茶友A的看法是：在這高科技、機(jī)械化的年代,批量生產(chǎn)的東東總是顯得機(jī)械、呆板、沒(méi)有活力，但出效率，如果大廠每—餅都用手工石模壓制，要雇多少工人，花多少時(shí)間整出—件來(lái)?生存都成問(wèn)題了吧！手工石模壓當(dāng)然好，除了樓主所分析的優(yōu)點(diǎn)，還能過(guò)手氣、接地氣、賺人氣，不過(guò)你得用成倍的價(jià)格來(lái)匹配那些耘費(fèi)的時(shí)間、工具和人力功夫。

??? 茶友B的看法是：機(jī)械化壓制才能符合得了現(xiàn)在這個(gè)工業(yè)社會(huì)要求，手工式的只能滿(mǎn)足于小眾
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??? 以上是我們2位茶友對(duì)此問(wèn)題的觀點(diǎn)，親，對(duì)此問(wèn)題您是如何理解的呢，歡迎加入我們的討論中哦??！