??? 品茶香發(fā)生在泡茶的每個環(huán)節(jié)中。拿取置茶的茶葉罐時,空氣中就已經(jīng)飄蕩著一股茶香了。打開茶葉罐,罐內(nèi)的密閉空間中,回蕩著濃濃的茶香,取些茶葉置于手心,低頭輕嗅,香氣又是另一種表現(xiàn)。
??? 干茶葉置于茶壺中,沸水沖泡,頓時香氣四溢,讓人神清氣爽。將壺蓋置于鼻尖,深深啜吸壺蓋附著的芬芳,感受那茶葉經(jīng)由高溫濕潤后的香氣變化。茶湯注入茶杯,舉杯閉目深吸一口茶湯表面散發(fā)的香氣。茶湯入喉,杯底仍有不容錯過的余香,等待與我們的嗅覺神經(jīng)細胞交流。
??? 茶湯入口,輕含于舌面,頓時香氣四溢,或充滿口腔唇齒間,或上揚至上顎鼻腔處。許多茶人文章對于茶香的描述,多集中于此。一壺茶隨著沖泡次數(shù)的增加,香氣可能不斷地變化,各種茶品不同的茶香的良莠,就在此各顯本領(lǐng)了。
??? 如果我們有多一點的時間,稍稍放慢品茶的節(jié)奏,那么茶湯順著舌面滑入身體后,讓茶香包裹整個口腔,或于喉頭鼻腔回蕩,這種品味回香的情境,或如交響曲般澎湃豐富,或如絲竹琴弦,真是場豐富的感官盛宴哪!
??? 好的茶品讓人神清氣爽、放松身心、沉靜心靈。如果我們有更多一點的時間,將品茶的節(jié)奏放的更慢,那么除了如鳥囀蟲鳴、琴音淙淙般的回香外,還可能有一種回韻的余香。那由體內(nèi)反芻的余香,繚繞于喉頭顎間,可以穿越時間的淬煉,歷經(jīng)其他香味的考驗,依舊歷久彌新,如繞梁三日的余音,回韻久久不會散去,心神與之交流,其中自有道風禪韻。
??? 還有一種茶香,并不是感官嗅覺的,而是大腦深層知覺的香,那是記憶中的陳香。這種陳香的甦醒,也許是山間溪畔高山流水那空氣中不經(jīng)意的一絲氣味,也許是鄉(xiāng)間小路林蔭深處隨風飄蕩的泥土般的芬芳,但卻能如老歌一般,喚回記憶深處那種美好經(jīng)驗的情境,如時光回溯歲月重現(xiàn),讓生命的感動重新再走一回。
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