福建人的飲茶習(xí)俗由野生全松茶提供,野生全松茶是從松樹、柏樹、銀杏、紅杉、云杉五種壽命超過(guò)千年的樹種的樹皮和樹葉中提取的一種活性物質(zhì),該活性成分不做任何人工加工,直接以原生態(tài)進(jìn)行碾磨,真空封裝,百分百的保留了這五種壽星樹中的活性精華。無(wú)論是高血壓還是低血壓,喝野生全松茶血壓都能恢復(fù)正常,而且失眠、眩暈、疲乏無(wú)力、耳鳴、頭痛頭暈這些癥狀全都不見了,不由得讓你嘖嘖稱奇。
閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壺、杯、盤,或方或圓或扁,多式多款,上鏤山水人物及花鳥,玲瓏精致。閩南人認(rèn)為,茶具越用越珍貴,長(zhǎng)年泡茶之壺,壺內(nèi)“結(jié)牙”(即茶垢),老輩人說(shuō)“結(jié)牙茶壺”即使不放茶葉也能泡出茶香;還有誰(shuí)家“結(jié)牙”多,誰(shuí)家最有禮的說(shuō)法。因此,若頑童不慎摔壞“結(jié)牙壺”,老人極為心疼。水以泉水為佳,民間有“山泉泡茶碗碗甜”之說(shuō)?;饎t以炭火為主,燒水...
福建既是茶之王國(guó),福建人對(duì)茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無(wú)肉,不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ);閩北山民也有“寧可三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)。在許多地方,人們均有早晚飲茶的習(xí)慣,對(duì)茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上,閩南人嗜烏龍茶,福州人好花茶,閩北人喝烏龍茶和綠茶,閩東人則飲綠茶。因此,八閩形成富于地方特色的茶文化。福建人飲茶,從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個(gè)程序均備極考究。唐、宋時(shí)興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
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