4、有酸味

口感發(fā)酸的問題很復雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同，有的是微酸，有的是頭幾泡帶酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品發(fā)酸的原因，可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉茶沒有退乾凈。

一些生茶中帶點酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試。如果酸的感覺伴隨著其他不良感受，諸如霉味、鎖喉等等，令人感覺不舒服，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時候，如果有發(fā)酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。

5、有煙味

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茶友在品普洱茶的時候，經(jīng)常會在一些生茶中喝到煙味。原則上來講，用正宗曬青毛茶壓制的生茶是不會出現(xiàn)煙味的。云南茶區(qū)在雨季的時候，茶農(nóng)會用柴火烘乾茶葉，使得茶青吸入煙味。有煙味的茶若自然存放，其煙味會因時間而減退。

基本上來說，生茶中帶煙味代表采茶時節(jié)不佳和制茶乾燥工序不好所至。但從品飲而言，感受就因人而異了，有些人對煙味非常反感，有些人對帶煙味的茶品會很興奮，感覺非常舒服。如果茶友對煙味的感覺并不排斥，這樣的的茶并無不妥。

6、雜味

普洱茶市場目前比較混亂，生茶經(jīng)過高溫高濕做過之后，可能就變成了有歷史的“老茶”，就會有茶友上當受騙。其實入倉也是個挺驚險的過程，環(huán)境、溫度、濕度沒掌握好，就有可能毀掉一批茶品。但是這樣發(fā)霉變質(zhì)的茶品經(jīng)過精心的通風晾曬和整理外形，仍舊可以混入市場蒙騙消費者。茶友要注意的是，一旦茶湯中混雜有怪味道，諸如霉味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等，一定要小心再小心。

7、有苦澀味

俗話說，不苦不澀不是茶。產(chǎn)自云南普洱茶產(chǎn)區(qū)地道的曬青茶，因為原料的關(guān)系，幾乎都會帶有苦澀味，有時候不注意泡法，這種苦澀的感受還會非常強烈，令人難以接受?？嗍翘鸬幕A(chǔ)，澀才能生津，但是好茶品的苦澀很快會轉(zhuǎn)化為回甘和生津；那些從第一泡苦到尾或者滿口生澀、執(zhí)拗不化的茶，不喝也罷。