是一款鮮活、甜柔內(nèi)斂,不乏勁道的生普。香氣密實(shí)飽滿,高度收斂于茶湯;沖泡中香氣有層次且有變化;飲后香氣從口中返到鼻子;口腔后段留香和回甘皆明顯持久,品飲前期略帶煙氣;茶湯有稠感且細(xì)膩度頗高、鮮活度、甜度均高,輕微的澀感鋪于舌面,沖泡中伴隨有清涼感;喉韻明顯。
2017年玄花斗品鑒過程:
干茶:干茶餅形周正,壓制緊實(shí)。餅面略有油潤感,均勻分布淺金色和淺白色肥嫩芽頭。
準(zhǔn)備沖泡
茶樣:7g
茶具:紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤。
用水:茶語專用水
沖泡
第1泡:10S 100℃
第1泡:湯色為淺金色,高度蜜香融于茶湯,略微有煙氣,茶湯鮮甜,有清涼感,飲后舌面有微弱澀感,口腔后段有明顯留香。
第2泡:10S 100℃
第2泡:茶湯持續(xù)保持淺金色,明亮度高。花蜜香、淺植物香一體、飽滿,且高度融合于茶湯,茶湯細(xì)膩,鮮活度、甜度均高,略微有澀感刺激舌面,澀感能快速化開;茶湯一入口舌尖迅速開始生津;口腔后段有明顯的留香和清涼感。
第3泡:10S 100℃
第3泡:茶湯繼續(xù)保持淺金黃色;花蜜香,淺淺煙香更加密實(shí);茶湯細(xì)膩,開始出現(xiàn)油潤感。茶湯鮮活帶勁、甜感也越來越高,舌尖感受到微弱澀感,之后快速消失;舌面生津泛甜,此時(shí)口腔后段留香更深,呼吸皆帶香;
第4泡:10S 100℃
第4泡:茶湯轉(zhuǎn)濃,湯色轉(zhuǎn)為深金色。香氣更多轉(zhuǎn)為新鮮有活力的果子香氣,蜜甜香:飲后口,鼻皆生香;茶湯出現(xiàn)稠感,開始有苦味出現(xiàn),苦味迅速化開,澀感擴(kuò)散到舌面、一邊化開一邊生津;留香、生津皆到喉嚨。
第6泡:60S 100℃
第6泡:茶湯金黃明亮,密實(shí)飽滿的花蜜香、新鮮果子香氣更加明顯;茶湯細(xì)膩且有稠感。鮮甜感略略降低,舌面澀感加重;生津持續(xù);喉嚨留香,回甘更加明顯,呼吸帶清涼。
第8泡:60S 100℃
第8泡:茶湯轉(zhuǎn)淺金色,香氣轉(zhuǎn)清爽蜜甜;茶湯清甜帶鮮,澀感越來越清晰;口中生津不斷,喉嚨留香持久。
第10泡:60S 100℃
第10泡:茶湯清甜,還可以繼續(xù)沖泡。
葉底
葉底柔軟,基本以嫩綠黃色肥嫩芽頭和葉片為主,聞起來有清爽的甜香氣,有極少量紅葉。
最后總結(jié):干茶深綠,銀白,緊實(shí),平滑,肥壯,油潤,勻整;湯色金黃,較清澈,明亮:香氣花香顯著,略帶煙氣,較持久:滋味濃強(qiáng),較鮮爽,回甘快:葉底嫩綠,肥嫩,較軟亮,較勻整。
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