其實(shí)，鑒別普洱茶的優(yōu)劣有著一套很系統(tǒng)的方法，但是比較繁雜冗長(zhǎng)。今天，筆者就向各位茶友推薦一種通過(guò)葉底鑒別普洱的辦法，比較簡(jiǎn)單易懂，也一目了然。

眾所周知，葉底可以傳達(dá)出普洱茶用料的優(yōu)劣、工藝的好壞，這將直接影響到普洱茶的好壞。下面就跟各位茶友展現(xiàn)30種常見(jiàn)的普洱茶葉底。

1

優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)頭春

葉底肥厚且飽滿(mǎn)

2

已有相當(dāng)長(zhǎng)的樹(shù)齡

革質(zhì)感明顯，葉脈粗獷且有質(zhì)感

3

葉面起了蛤蟆皮

轉(zhuǎn)化較完美，暗藏茶葉活力

4

此乃老樹(shù)新芽

5

大樹(shù)料的柔軟質(zhì)地

6

很明顯的野放易武茶的特征

7

標(biāo)準(zhǔn)的混雜雨水料

帶有雜味，水薄而寡

8

此乃臺(tái)地料，有高溫烘青之嫌疑

9

易武茶，香、柔、微甜是其主要特色

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厚實(shí)的大樹(shù)料

有著較高的耐泡度

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秋茶也

初泡平淡，但后勁有力，水路粗，生津不錯(cuò)

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標(biāo)準(zhǔn)的雨水料

淡薄，乏力，香弱，毫無(wú)吸引力，不如喝水

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標(biāo)準(zhǔn)的紅變?nèi)~

雜甜味，不利于后轉(zhuǎn)化

14

恐怖的劣茶，太可怕了

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明顯的生熟劣質(zhì)拼配

滋寡而湯濃，雜味過(guò)于沉重。一言以蔽之：爛

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熟茶7572，可看出特別的拼配料

活力及油光感這兩點(diǎn)是好茶的特征

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優(yōu)質(zhì)熟茶

沒(méi)錯(cuò)，這就是活力的外在表現(xiàn)

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灼傷的葉底

常常伴隨著過(guò)重的雜味，顯然已失去后轉(zhuǎn)化能力

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雜質(zhì)過(guò)多了

煙焦味產(chǎn)生條件之一，這種茶少喝，對(duì)人體不利

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7542的B貨葉底

尾水有回甘，喉燥感強(qiáng)烈，特別劣質(zhì)

21

一眼就看出是野放料

粗老嫩幼齊集一身，滋感較有力度，口感較豐富

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這是大樹(shù)料常見(jiàn)的輕微紅變現(xiàn)象

在普洱茶里也還算正常

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標(biāo)準(zhǔn)的頭春臺(tái)地料

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冒充高檔普洱茶

來(lái)路不明的原料壓成餅狀以次充好

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這是出現(xiàn)高溫香后葉底灼傷過(guò)的茶葉

呈綠茶化滋味，后續(xù)轉(zhuǎn)化值得懷疑

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正常存放的88青

可見(jiàn)葉底仍有活力

27

廖福散茶(越南菁)

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二十多年的優(yōu)質(zhì)陳茶

葉底厚實(shí)

29

此乃“號(hào)級(jí)散茶”

這是用鐵壺煮三壺水后的葉底

30

轉(zhuǎn)化尚可的香港倉(cāng)

要提醒各位茶友的是，觀(guān)察葉底一定要將沖泡過(guò)的茶葉導(dǎo)入專(zhuān)門(mén)的葉底盤(pán)，注意拌勻、鋪平、不能有褶皺。如果實(shí)在看不清，可以將葉底用清水漂洗，讓葉底浮在水中，這樣可以觀(guān)察的更為仔細(xì)。

以下是筆者整理的優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底特點(diǎn)，供茶友們參考：

1、芽頭和幼嫩葉片含量多；

2、長(zhǎng)、短、粗、細(xì)較均勻；

3、斷碎少，無(wú)碎末；

4、色澤嫩黃帶乳白色或黃綠色，且無(wú)“花雜葉”；

5、葉質(zhì)柔軟，不硬翹；

6、不能有非茶物質(zhì)混入其中。

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