,難分勝負
布朗老樹與壩糯老樹的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等指標并無較大差異,這也與兩者原料都為頭春茶有關(guān)系。但從整體指標值上看,壩糯略高于布朗。
葉底PK:一硬一柔,茶區(qū)差異大
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布朗老樹葉底
壩糯老樹葉底
從葉底來看,布朗老樹葉底勻稱,莖梗軟韌,葉片柔韌略薄,較有彈性。壩糯老樹藤條茶特征明顯,葉底稍硬,勻稱肥壯。通過手搓輕揉,可以很明顯感覺出兩者的差異,一柔一硬,單從這點上看,勐海和臨滄茶區(qū)的茶葉還是有較大區(qū)別。
結(jié)論
布朗老樹和壩糯老樹作為茗山系列的“小組合”,一個展示名山頭的茶葉特點,一個展示小村寨的茶葉特點。受產(chǎn)區(qū)影響,兩者在口感和葉底上有較為明顯的區(qū)別,但因為都是頭春茶,在理化指標上并未分出勝負。壩糯茶的甜是非常直接的反饋到口腔中,不像布朗是先苦后甜。同時滋味濃郁程度上,名山布朗更勝一籌,層次感更為豐富。而這種滋味特點也決定了兩者適用人群的差異。
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