去年以來，由于受到經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素影響，藝術(shù)品市場(chǎng)呈價(jià)格調(diào)整態(tài)勢(shì)。其中，高檔名優(yōu)茶價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌，跌幅在10%~50%之間，卻唯獨(dú)云南普洱茶繼續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì)。而長(zhǎng)久以來，普洱茶這種可以喝的“古董”都是茶葉收藏的主要形式，是什么讓普洱茶如此受人關(guān)注、漲勢(shì)驚人呢？為此，記者走訪了上海虹橋古玩城的茶葉收藏市場(chǎng)，意圖一探“普洱茶”的究竟。

有些漲“瘋”了

在古玩城記者了解到，2013年可謂是普洱茶從2008年低點(diǎn)以后輝煌的一年。“2005年以前普洱茶大多是幾十元一斤，可現(xiàn)在呢，動(dòng)輒就有十倍的漲幅。”原品圓茶店的老板朱慶杰不無感慨地告訴記者：“真是有點(diǎn)瘋漲了。”

比如大益03六星班章這款茶，從2012年底的6000元/餅漲到如今的60000元/餅，以10倍的漲幅領(lǐng)跑了2013年的普洱茶市場(chǎng)。而其他諸如雨林騰蛟起鳳、下關(guān)巖韻、潤(rùn)元昌珍品紅印等“知名高端品牌”，都在上市后不久便從數(shù)千元的價(jià)格飆升至幾萬元甚至更高。

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“應(yīng)該說，是有一部分炒作的情況?！敝鞈c杰還告訴記者，隨著普洱茶市場(chǎng)的逐年升溫，各類普洱茶的紀(jì)念餅、生肖茶價(jià)格也跟著節(jié)節(jié)攀升。就說生肖餅，很多茶企慢慢地已經(jīng)把其作為每年一批的常規(guī)茶產(chǎn)，比如大益的蛇餅最開始開盤價(jià)三四千左右一件，如今一件的價(jià)格已經(jīng)漲到了1.8萬元；又如虎餅，剛上市時(shí)一件價(jià)格在四五千元左右，目前價(jià)格更是達(dá)到了4.2萬元/件。而隨著2014年生肖茶（馬餅）的紛至沓來，成千上萬元的價(jià)格“傳奇”仍在延續(xù)。

普洱茶的歷史階段

那么，剝?nèi)コ醋鞯耐庖?，究竟什么樣的普洱茶才真正具有收藏的價(jià)值呢？這可以從普洱茶的年代劃分談起。

據(jù)了解，茶史上把1733年普洱府同慶號(hào)茶莊開張到新中國(guó)成立之間生產(chǎn)的茶稱為號(hào)級(jí)茶。如今的茶餅收藏一般來說也就以1733年為上限，在此之前的所謂高古茶基本已退出市場(chǎng)流通。號(hào)級(jí)茶由老字號(hào)茶莊經(jīng)營(yíng)，它的特點(diǎn)是：原料都是喬木生，茶樹由種子種植，沒有扦插，茶餅制作中沒有其他茶種混雜。加上當(dāng)時(shí)還沒有化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)污染，保證了號(hào)級(jí)茶的口味純正、豐富。茶餅的好壞取決于植物學(xué)、制作工藝、流通包裝和倉(cāng)儲(chǔ)過程這幾個(gè)方面。號(hào)級(jí)茶憑借其完全傳統(tǒng)的手工制作工藝、優(yōu)質(zhì)土壤和氣候條件，成為普洱茶中的“貴族”。

直到1970年初，開始大規(guī)模拼配，這期間的茶就是印級(jí)茶。這段時(shí)間普洱茶生產(chǎn)由國(guó)有茶廠取代老字號(hào)茶莊，生產(chǎn)的茶餅用印有“茶”字印的茶紙包裝。雖然方法已經(jīng)不是老方法，但由于原料仍為種生型普洱茶樹，加之是精采細(xì)作，制作講究，整體水平也還不錯(cuò)，成為普洱茶中的“金領(lǐng)”。

大規(guī)模推廣扦插茶時(shí)，普洱茶的原材料進(jìn)入了一個(gè)前所未有的新時(shí)期。而以1972年中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南分公司正式成立為標(biāo)志，由七子小黃印所開創(chuàng)的普洱茶大規(guī)模大范圍拼配法漸成主流，也改變了自古以來的制作方法。這時(shí)的茶品都印有“云南七子餅”的字樣，被稱為七子餅茶，成為普洱茶中的“大眾白領(lǐng)”。其下限可到1992年為止。

此后的一段時(shí)期，由于化肥農(nóng)藥用于茶園，影響了原材料的質(zhì)量，大量造假的出現(xiàn)，更是以假亂真，破壞了茶的純粹性。由于利益的驅(qū)使，人們追求產(chǎn)量，茶樹種植過密，造成土壤深耕化，普洱茶原料的質(zhì)量嚴(yán)重下降。更嚴(yán)重的現(xiàn)象是，隨著物流的發(fā)展，一些人開始批量買進(jìn)外地茶葉，摻雜進(jìn)普洱茶餅中進(jìn)行拼配。這一時(shí)期的普洱茶品，幾乎沒有收藏價(jià)值。