在剛剛結(jié)束的第九屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)，300多家普洱茶企業(yè)攜上千種茶產(chǎn)品等聚首昆明。在展會(huì)上，古樹茶價(jià)格成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，記者看到，產(chǎn)自昔歸的2014年明前古樹茶標(biāo)價(jià)4800元一公斤，而老班章古樹茶更是賣到了12000元一公斤。據(jù)悉，2014年古樹茶的價(jià)格比2013年普遍上漲50%以上，個(gè)別高端古樹茶漲幅可以達(dá)到100%。
瀾滄古茶有限公司云南總代理?xiàng)顦s昆:今年實(shí)際很多地方的漲幅基本上都是50%左右，30%到50%這個(gè)是沒(méi)問(wèn)題的，很多地方已經(jīng)超過(guò)這個(gè)漲幅。
云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司(勐庫(kù)戎氏)西南區(qū)大區(qū)經(jīng)理戎玉蘭:從原料這個(gè)環(huán)節(jié)，今年的古樹茶也好，就是其他的茶類也好，它的價(jià)格都在去年的基礎(chǔ)上有提升，有漲幅。50%左右，今年。原料市場(chǎng)是(上漲)50%到1倍以上都有，還是要根據(jù)茶葉的特性來(lái)定。
產(chǎn)自西雙版納勐海縣布朗山的老班章一直被認(rèn)為是普洱古樹茶價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)，常年在勐海收購(gòu)春茶鮮葉的茶商張興粉告訴記者，今年的班章價(jià)格漲幅是近幾年來(lái)最明顯的。
云南勐海深山老林茶廠負(fù)責(zé)人張興粉:如果一般來(lái)說(shuō)，正山純料的話是上漲了70%到100%。(就等于是成倍的增長(zhǎng)?)差不多是這樣的，比如是去年的班章(毛茶)只要3000到5000(每公斤)，今年的話就是5000到1萬(wàn)塊之間。
古樹茶是指存活百年以上的普洱喬木茶，主要分布在云南西雙版納、臨滄、普洱境內(nèi)，數(shù)量稀少。其中尤以位于臨滄的冰島、昔歸，地處西雙版納的老班章和普洱的景邁山等古樹茶山頭最為知名。一直以來(lái)，普洱茶界有“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法，然而今年以來(lái)，冰島價(jià)格表現(xiàn)更為搶眼。在最近舉行的一場(chǎng)春茶拍賣會(huì)上，一款由云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司推出的2014年冰島春茶“問(wèn)鼎冰島”拍出12萬(wàn)元一公斤的價(jià)格，引起茶界矚目。
云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司(勐庫(kù)戎氏)西南區(qū)大區(qū)經(jīng)理戎玉蘭:這個(gè)是我們的一個(gè)“問(wèn)鼎冰島”，“問(wèn)鼎冰島”這個(gè)茶葉就是我們勐庫(kù)大葉種茶的始祖，勐庫(kù)大葉種最先就引種在冰島的這個(gè)地方，所以它的價(jià)值應(yīng)該體現(xiàn)出這個(gè)價(jià)值。
位于臨滄市勐庫(kù)鎮(zhèn)的冰島村是著名的產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)珍貴的冰島大葉種茶而聞名。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨滄市范圍內(nèi)的栽培茶園面積達(dá)到130萬(wàn)畝，古茶樹不到其中的十分之一；從產(chǎn)量上來(lái)看，一般茶園的產(chǎn)量可以達(dá)到每畝70公斤以上，但古茶樹每畝單產(chǎn)只有50公斤左右。資源稀缺使得人們對(duì)冰島古樹茶趨之若鶩，每年的春茶采收季，來(lái)自全國(guó)各地的茶商和茶客紛紛前往冰島村，搶奪為數(shù)不多的明前春茶鮮葉和初制毛茶，這在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為一種常態(tài)。談到12萬(wàn)元一公斤的拍賣價(jià)格，當(dāng)?shù)夭枭瘫硎静⒉灰馔狻?br />云南雙江勐庫(kù)冰島古樹茶廠負(fù)責(zé)人羅朝翔:這個(gè)拍賣的話，我想的話，因?yàn)闃I(yè)內(nèi)人士了嘛，有很多所謂的“茶瘋子”，不知道你們聽說(shuō)過(guò)嗎，“茶瘋子”，對(duì)普洱茶非常非常癡迷，所以說(shuō)他只要喜歡，在他有消費(fèi)能力的情況下，你就是再高的錢，他都愿意。
然而，在猛漲的價(jià)格面前，不少癡迷于普洱茶收藏的資深茶客也驚呼“買不起”。李萍是一名普洱茶收藏者，多年來(lái)，她都會(huì)前往冰島村收購(gòu)古樹茶，今年的價(jià)格在她眼中已經(jīng)“離譜”。
普洱茶收藏者李萍:漲得太離譜了，在07年，我是從07年、06年就開始喝冰島茶了，那會(huì)兒只是300來(lái)塊錢一(公)斤，到現(xiàn)在的話它已經(jīng)漲到，今年我們?nèi)ゲ枭缴先タ戳耍蝗ニ驼f(shuō)是1萬(wàn)6千多一(公)斤，嚇得我們嚇得跑了，茶都不敢喝他的。今年漲得太離譜了，去年只是幾千塊錢一斤。
近年來(lái)，像李萍這樣越過(guò)中間茶商直接到產(chǎn)地采購(gòu)茶葉的茶客越來(lái)越多。春茶收購(gòu)季節(jié)，云南各個(gè)古茶樹名山頭上人來(lái)車往，來(lái)自全國(guó)各地的茶客入山進(jìn)寨，在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)家里蹲點(diǎn)搶購(gòu)。
云南六大茶山茶葉股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉:因?yàn)樗糠浅５纳?，這量非常的少的話，其實(shí)大家進(jìn)去的話就擔(dān)心摻假，就覺得親自去采，親自去跟老百姓買，這樣的話我出了好的價(jià)錢，我買到的是純正的整個(gè)山頭的茶葉。
在普洱市瀾滄縣景邁山，蜂擁而來(lái)的茶商茶客使得村民家中的古茶樹成為“搖錢樹”。在瀾滄縣翁基村，寨子里80多戶人家都在制茶，以往外出打工的年輕人眼下更愿意待在家里，持續(xù)上漲的茶價(jià)令茶農(nóng)們的期望值空前高漲。
云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)翁基村茶農(nóng)倪羅:06年在我們這里，古樹茶好像才80多塊錢一公斤，然后生態(tài)茶好像在20多(元)一公斤，但這兩年就不是了。這兩年么，像今年我們的這個(gè)價(jià)格么，古樹茶都會(huì)在個(gè)700(元)到800(元)一公斤，生態(tài)茶在每公斤250(元)左右。
眼下，在景邁山、冰島、班章等名山頭，茶葉初制所的數(shù)量以近乎井噴的速度在增長(zhǎng)。按照普洱茶制作工藝流程，每4公斤鮮葉能制作1公斤毛料，茶農(nóng)采摘下的鮮葉在這些初制所里加工成毛料后，能被外地茶商迅速收購(gòu)。
云南瀾滄縣芒景村茶農(nóng)王向國(guó):我們知道如果是外面的人下去，對(duì)我肯定是很有好處啦，對(duì)我說(shuō)了嘛。因?yàn)槲铱梢灾苯釉现谱鞒鰜?lái)，就可以馬上就賣給別人了，那對(duì)于我后期做的這一塊我就不用特別花時(shí)間去做啊怎么樣了。
前些年，有人從山下帶茶進(jìn)山初制，搖身一變成“古茶山純料”，為了打擊這種魚目混珠的現(xiàn)象，各大古茶山上如今都設(shè)起了重重關(guān)卡。
云南瀾滄縣芒景村茶農(nóng)王向國(guó):景邁山應(yīng)該說(shuō)是從09年開始，從那個(gè)時(shí)候開始基本上人源源不斷的下去的特別多，應(yīng)該說(shuō)是。但是我們景邁山應(yīng)該維持還是比較好吧，現(xiàn)在茶葉來(lái)說(shuō)應(yīng)該說(shuō)是只出不進(jìn)，每去一輛車它都要檢查的，打開門或者所有的車都要看一下，就說(shuō)有沒(méi)有帶茶葉進(jìn)去那種。
普洱市瀾滄縣景邁村村主任巖永:茶葉價(jià)提高了，我們要保護(hù)茶葉品質(zhì)的同時(shí)，像現(xiàn)在景邁曼景，我們?cè)O(shè)了6個(gè)卡點(diǎn)。堵卡，我們把那個(gè)茶葉，包括外邊的茶葉，還有我們的農(nóng)藥化肥這些都堵在外面了，像茶葉只準(zhǔn)出不準(zhǔn)進(jìn)。
關(guān)卡擋不住人們對(duì)古樹茶的追捧，此輪漲價(jià)行情背后，游資的運(yùn)作仍不可忽視。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，人們上山搶奪古樹茶資源將哄抬收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致原料收購(gòu)源頭成本大幅上漲，從而助推普洱茶漲價(jià)。
云南勐海深山老林茶廠負(fù)責(zé)人張興粉:這個(gè)的話應(yīng)該是那個(gè)外面外商來(lái)的比較多了，有很多大企業(yè)嘛，它在這里炒，這樣價(jià)格就會(huì)有點(diǎn)波動(dòng)。比如是說(shuō)像今年的班章，8000塊啊，我們就不去根據(jù)外面的人去收這個(gè)班章，我們?nèi)ナ湛赡懿辉趺闯雒纳筋^，但是它品質(zhì)各個(gè)方面還沒(méi)有被別人挖掘的，外面自己去找到這樣的茶。
瀾滄古茶有限公司云南總代理?xiàng)顦s昆:現(xiàn)在就是一個(gè)市場(chǎng)，比如說(shuō)原來(lái)沒(méi)有那么多人關(guān)注到古茶樹這一塊，也沒(méi)有那么多人到這個(gè)產(chǎn)茶的源頭去收，那么市場(chǎng)就處于一個(gè)平穩(wěn)。那很多現(xiàn)在需求的人多了以后，把整個(gè)市場(chǎng)的一個(gè)供需平衡就打破了，就無(wú)形當(dāng)中實(shí)際上增加了我們的成本。
隨著人們對(duì)普洱茶投入了更多的關(guān)注，普洱熱之下市場(chǎng)需求也隨之增多。這勢(shì)必也帶來(lái)更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。從目前來(lái)看，普洱茶的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從終端前移到產(chǎn)地。為了控制古樹茶原料，一些品牌企業(yè)采取訂單承包茶山的方式，與村民簽訂收購(gòu)協(xié)議，直接“占山為王”，從鮮葉、毛料階段就開始控制，從而把控了定價(jià)權(quán)。而業(yè)內(nèi)炒作大多通過(guò)大量收購(gòu)囤積，只拿出一小部分在市場(chǎng)流通的方式，造成貨源稀缺的假象，于是普洱茶的價(jià)格也水漲船高。所以，從目前的普洱茶收藏市場(chǎng)看來(lái)，相當(dāng)多的普洱茶餅只是被少數(shù)人從一個(gè)倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到另一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，改變的只有存放地點(diǎn)和價(jià)格。這種方式被戲稱為“擊鼓傳‘茶’”。
云南雙江勐庫(kù)冰島古樹茶廠負(fù)責(zé)人羅朝翔:這種高品質(zhì)、高價(jià)位的茶，就像我們消費(fèi)的一些奢侈品一樣，他是在一定的圈子內(nèi)流動(dòng)，它的生存離不開這個(gè)圈子，因?yàn)檫@種人無(wú)論從他的理念、消費(fèi)，他達(dá)到一定高度，他有那個(gè)承受能力。
冰島老寨“鈞翔號(hào)”負(fù)責(zé)人于翔:不要借著一兩個(gè)散客的價(jià)格，我春茶就是這個(gè)(高)價(jià)，那你就是作為投機(jī)商了嘛。你不要拿一兩個(gè)人的這種(價(jià)格)甚至是托(給的高價(jià))，就說(shuō)整個(gè)春茶六千一市斤鮮葉，那么毛料變成多少了，你這個(gè)不是投機(jī)是什么呢?
在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中，普洱是被稱為“能喝的古董”，具備一定的收藏價(jià)值。所以，“普洱熱”并不是近期才出現(xiàn)的新鮮事物。早在2007年，普洱茶市場(chǎng)就曾出現(xiàn)過(guò)借由投資、升值等噱頭過(guò)度炒作、游資大量進(jìn)入后亂象頻發(fā)等情況。在那幾年不正常的市場(chǎng)行情下，普通消費(fèi)者甚至不分好壞瘋狂囤茶，以至于一些人至今還存有大量未能出手的囤貨。而在打亂市場(chǎng)供需比例的同時(shí)，市場(chǎng)炒作還帶來(lái)了古茶樹資源的過(guò)度開采。于是，普洱古樹茶逐漸陷入“越貴越采，越采越少，越少越貴”的惡性循環(huán)中。
由于古樹茶價(jià)格連年上漲，在高額利益下，村民每年都不會(huì)放過(guò)采摘鮮葉的機(jī)會(huì)。
云南瀾滄縣芒景村茶農(nóng)王向國(guó):保護(hù)主要是外面的人去了還是有點(diǎn)影響的，像一些比較稀有的螃蟹腳啊這些，它可能就是外面的人去可能就是一上山了，他可能看到他馬上就采掉了，可能這種概念會(huì)有。好了就是我們茶農(nóng)原料可以賣走了，壞了就是肯定這些環(huán)境怕破壞了，可能以后的話茶不會(huì)有這么好了。
冰島老寨“鈞翔號(hào)”負(fù)責(zé)人于翔:古樹茶受到連鎖的反應(yīng)，(價(jià)格)越高越采，越采越高，那么最后是越來(lái)越少，直至消亡，那么這就是一個(gè)惡性的循環(huán)。
主營(yíng)冰島老寨古樹茶“鈞翔號(hào)”的茶商于翔曾與冰島老寨24戶村民簽訂保護(hù)開發(fā)協(xié)議，據(jù)她觀察，“每年都有一批古茶樹在消失，古茶樹最為集中的勐庫(kù)地區(qū)古樹茶產(chǎn)量年趨下降”。破壞性開采下，如何保護(hù)古茶樹資源已引起普洱茶界人士的普遍關(guān)注。
云南省茶流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒:如何在栽培上、如何管理、如何延長(zhǎng)這些古茶樹的壽命，然后如何保護(hù)古茶樹，我們準(zhǔn)備做這一個(gè)科普宣傳的工作。如果是我們保護(hù)不善死亡以后，要幾千年才能再生這么一棵樹，對(duì)于我們?nèi)祟惿鐣?huì)來(lái)講是個(gè)極大的損失。
相比于古樹茶的“高熱”，人工栽培種植的普洱臺(tái)地茶則在低價(jià)中徘徊，二者的市場(chǎng)反映可謂“一半是海水，一半是火焰”。云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處處長(zhǎng)王興原介紹，近年來(lái)，云南全省普洱茶年產(chǎn)量為8萬(wàn)噸，古樹茶產(chǎn)量約為800噸，只占1%，真正代表普洱茶價(jià)格總水平的是占總產(chǎn)量99%的臺(tái)地茶。
云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處處長(zhǎng)王興原:古樹茶在云南呢是我們的一個(gè)名片，是我們一個(gè)資源的具體體現(xiàn)，但是它不是我們整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的全部，應(yīng)該說(shuō)云南的整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)呢我們的價(jià)位在全國(guó)來(lái)說(shuō)不算高。
云南六大茶山茶葉股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉:我們不能拿這個(gè)茶葉的1%來(lái)代替我們的99%，畢竟每個(gè)人的消費(fèi)吧，它都有每個(gè)人的消費(fèi)能力和消費(fèi)觀，如果我們都覺得這個(gè)1%的這個(gè)茶葉很貴，事實(shí)上我們可以喝99%的茶葉，我們的普洱茶其實(shí)平均價(jià)格現(xiàn)在在55塊錢一公斤。
在一些普洱茶客眼中，普洱茶與普通茶葉不同，其保存時(shí)間越久越好喝，年份久遠(yuǎn)的價(jià)值更高。因此收藏和飲用普洱茶有兩個(gè)基本條件，一是樹“老”，即古樹名山茶，二是越陳越香，即年份“老”。于是，這也成為推動(dòng)普洱茶尤其是古樹茶投資、收藏的主要因素之一。
云南省茶流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒:云南的這些古樹茶，漲價(jià)的大部分樹齡都在千年以上，甚至是兩千多年的，那么這一部分茶的資源就非常稀缺，現(xiàn)在呢希望健康的人有錢的人也多了，他就需要這一類型的產(chǎn)品，所以千年以上的這些古樹茶的價(jià)格高一點(diǎn)，我認(rèn)為這是正常的，正常的市場(chǎng)反應(yīng)。
云南省茶流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒:普洱茶有應(yīng)該有最佳品飲期，就是說(shuō)收藏是另外一回事，那是收藏家的事，作為消費(fèi)者，就應(yīng)該在最佳品飲期把它消費(fèi)掉，才是最好的。普洱茶應(yīng)該是一個(gè)健康飲料，應(yīng)該是一個(gè)消費(fèi)品，收藏是它附加的一個(gè)東西，它的主流應(yīng)該是消費(fèi)品，如果所有的人都把普洱茶當(dāng)成收藏品，那么普洱茶對(duì)人類的作用就發(fā)揮不了。
也就在上周，國(guó)內(nèi)首款經(jīng)過(guò)認(rèn)證的普洱古樹茶在天津文化產(chǎn)權(quán)交易所掛牌交易。這也意味著普洱茶的品質(zhì)價(jià)值與投資價(jià)值越來(lái)越被外界所關(guān)注。其實(shí)當(dāng)我們?nèi)セ仡櫰斩璁a(chǎn)業(yè)近些年來(lái)的發(fā)展時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其價(jià)格就像是過(guò)山車。而在價(jià)格大起大落的背后，究其原因，是由于人為性改變市場(chǎng)供需的行為，也就是從一個(gè)倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到另一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，并沒(méi)有真正體現(xiàn)其作為食品或飲品的使用價(jià)值。2007年，普洱茶曾經(jīng)在瘋漲之后遭遇崩盤，不少人血本無(wú)歸。于是，當(dāng)我們今天身處日趨高漲的古樹普洱茶價(jià)格面前，更應(yīng)該警惕炒作泡沫再現(xiàn)，倡導(dǎo)更加理性的公眾消費(fèi)，或許這樣才是規(guī)范普洱茶市場(chǎng)的一劑良方。