許多茶人都知道，普洱茶的品質(zhì)和茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境有很大關(guān)系。所謂源頭好，茶品才好，皆與此同理。普洱茶是云南特有的地方名茶，產(chǎn)地在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產(chǎn)地在西雙版州六大茶山?，F(xiàn)在我們就走進(jìn)普洱源頭，認(rèn)識(shí)版納茶山。

版納茶山環(huán)境優(yōu)良

在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江兩岸的勐海、景洪等縣、市是官方定義的普洱茶產(chǎn)地，其中尤以西雙版納一帶最多。

氣候：西雙版納地處熱帶北部邊緣、橫斷山脈南端，受印度洋、太平洋季風(fēng)氣候影響，具有大陸性和海洋性兼有的熱帶雨林氣候特征，終年溫暖濕潤(rùn)、多雨、靜風(fēng)，少寒冷，干濕季分明，年均氣溫18-21℃，降雨1100-1900毫米。優(yōu)越的氣候條件為大葉種茶樹(shù)的生長(zhǎng)貢獻(xiàn)良多。

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光照：云南茶區(qū)多分布在瀾滄江兩岸的山區(qū)丘陵地帶，海拔在1200-2000米，緯度低，海拔偏高，地表接受日光輻射量較多，全年日照時(shí)數(shù)1700 -2300小時(shí)，日照時(shí)間長(zhǎng)且朝晚有霧，相對(duì)濕度保持在85％左右，十份有利于普洱茶的生長(zhǎng)，也有利于茶葉多酚類物質(zhì)積累。

土壤：普洱茶產(chǎn)區(qū)的土壤多是由花崗巖、紫色巖和砂石等巖石經(jīng)長(zhǎng)期風(fēng)化發(fā)育而成的紅壤、黃壤、磚紅壤，其PH值為4～6，屬于微酸性土壤，有機(jī)質(zhì)含量高，排水性、透氣性好，土層深厚，十分適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。

云南獨(dú)特的氣候、土壤、日照為普洱茶提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)條件，并為普洱茶內(nèi)含物質(zhì)的形成奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這片區(qū)域又地處中國(guó)西南邊疆地區(qū)，山川河流阻隔，自古交通極為不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后，工業(yè)文明不發(fā)達(dá)，最大限度地保存了原生態(tài)的自然環(huán)境。普洱茶區(qū)至今保存著野生古茶樹(shù)、過(guò)渡型野生古茶樹(shù)、人工栽培型古茶樹(shù)等茶樹(shù)種，茶樹(shù)遺傳性和品種屬性極為完整豐富，為生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)普洱茶原料提供了極為深厚的根基。

普洱茶六大茶山

目前普洱產(chǎn)茶重心在六大茶山——南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達(dá)山、景邁山，除景邁山位于瀾滄縣，其余均集中在勐海縣境內(nèi)。

南糯山：距離勐?？h約26公里，自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山，優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。古茶園分布較廣，不同片區(qū)茶的口感滋味有一定差別。

南嶠山：位于勐?？h最大的壩子勐遮，素有西雙版納第一平壩之稱，又被稱作勐遮古茶山。年平均氣溫約18.4攝氏度，年降水量約1200毫米。

勐宋山：位于勐海縣東部，東與景洪市接壤，南接格朗和鄉(xiāng)，西南接勐海鎮(zhèn)，北與勐阿鎮(zhèn)交界。勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一，從勐宋保塘村留下的幾十畝特大型古茶樹(shù)來(lái)分析，勐宋山區(qū)少數(shù)民族種茶的歷史與南糯山少數(shù)民族種茶的歷史一樣悠久。

布朗山：位于云南省西雙版納州勐?？h南部，靠近中緬邊境。布朗山是著名的普洱產(chǎn)茶山，老班章的名字如雷貫耳，令眾多茶友魂?duì)繅?mèng)縈。

巴達(dá)山：屬于西定鄉(xiāng)，其人工栽培型古茶園主要分布在章朗、曼邁兌、曼帕納等布朗族寨，古茶園最多的是章朗寨。

景邁山：以普洱茶盛名，有著名的萬(wàn)畝古茶園，古茶園的茶樹(shù)主要以百年的茶樹(shù)為主。生態(tài)環(huán)境好，茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，枝干上長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物，還有一種叫做螃蟹腳的寄生物。

古樹(shù)茶被稱為天賜好茶

在云南各大茶山中，既有原始古茶樹(shù)，也有人工種植茶樹(shù)。與人工干預(yù)的臺(tái)地茶不同，古樹(shù)茶具有得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)環(huán)境，被稱為天賜好茶。

古樹(shù)茶多處在茂密的森林中，給與了古樹(shù)茶絕佳的生存環(huán)境。茂密的植被不僅涵養(yǎng)水分，還減少了水分的流失和蒸騰，而茶樹(shù)是喜濕的植物，水分是生長(zhǎng)的重要物質(zhì)。加之高齡古茶樹(shù)放任自然生長(zhǎng)，根系多，扎根深，容易吸收深層土壤的養(yǎng)分，茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐富。

茂密的森林植為古樹(shù)創(chuàng)造了“漫灑光”的條件，茶樹(shù)光合作用減弱，碳元素積累減少，而碳元素是形成茶多酚尤其是兒茶素的重要物質(zhì)；氮元素的積累較多，氮元素是形成氨基酸的主體物質(zhì)，因此古樹(shù)茶相較臺(tái)地茶苦澀味較低，較為鮮爽、柔和。

此外，古樹(shù)茶處在一個(gè)小生態(tài)環(huán)境中，在這個(gè)圈子中動(dòng)植物有機(jī)結(jié)合，特別是百年古樹(shù)茶基本都有了自己穩(wěn)定的生態(tài)圈，沒(méi)有蟲(chóng)害隱患，沒(méi)有農(nóng)殘等問(wèn)題。

如此得天獨(dú)厚的優(yōu)良生長(zhǎng)環(huán)境，孕育出的古樹(shù)茶自然是“天賜好茶”。

普洱茶就生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土壤肥沃的高海拔大山中，生就其獨(dú)特的品飲風(fēng)格和誘人魅力。古樹(shù)茶更是物華天擇，得享天然韻味，滋味醇厚，富含多種有益物質(zhì)，是普洱茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的品飲和收藏佳品。