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(老貼)那卡古樹茶品鑒日記

那卡,位于云南省勐??h東南方向,海拔2000米,山高林密,終年云霧繚繞,西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng)那卡寨,是拉祜族世代聚居地。在那卡山上天然生長著一片有百年...

那卡,位于云南省勐??h東南方向,海拔2000米,山高林密,終年云霧繚繞,西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng)那卡寨,是拉祜族世代聚居地。在那卡山上天然生長著一片有百年樹齡的茶樹林,那卡喬木古樹茶葉子粗大厚實,內(nèi)含物非常豐富,茶湯干凈清亮,滋味濃厚回甜,香氣濃郁。

茶品:2007年那卡古樹生茶(餅茶);

外觀:條索緊結(jié),完整,干茶有輕微的梅子香味;

泡茶用水:昆明西山優(yōu)質(zhì)自然山泉水;

用具:80CC蓋碗/公道杯各一個,隨手泡燒水;

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投茶量:8克;第一次泡,洗茶兩次,分別為8秒/5秒;

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第二、三泡湯色

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第五、六泡湯色

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第七泡湯色及葉底

第一至第三泡用順時針低水頭注水方式,用時均為10秒,茶湯快速入公道杯時,一股熱氣撲面而上,青香中隱現(xiàn)淡淡的梅香,直沖鼻腔,茶湯桔黃透亮,茶湯入口,輕微的苦中夾雜著梅香,舌面的底部隱現(xiàn)甘甜,喉部順暢;

第四至第六泡用定點注水方式,用時30秒左右,茶湯金黃透亮,微苦中略現(xiàn)澀感,甘甜依舊;

第7泡后湯水轉(zhuǎn)甜,湯色也稍為變淺,其后逐漸加長了沖泡時間直至第12泡的150秒,湯色依然穩(wěn)定而滋味漸漸歸于平和。

第二次泡,為了檢驗此茶的質(zhì)地及自己對苦的承受能力,采用逆時針低水頭注水方式悶泡,用時300秒,茶湯快速入公道杯,茶香輕猛梅香明顯,茶湯金黃,透亮度相對第一次輕泡有所下降,茶湯入口口腔飽滿,舌下部苦澀感厚重持久,喉部順潤,回甘甜。茶底柔軟而富有光澤,柔韌性良好,極少數(shù)葉片有輕微紅變現(xiàn)象。

總體評價:不錯的一款茶,未來值得期待。

來源:普洱茶吧論壇(原貼發(fā)布時間為2008年9月)
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