生態(tài)優(yōu)異的倚邦茶園

家門不幸

普洱茶原本就是歷史名茶，現(xiàn)在又成了時髦茶。在過去二十來里，普洱茶一直在茶界江湖中混得風生水起，穩(wěn)居茶中霸主地位，主要靠兩大法寶：云南大葉種和越陳越香，前者是其“身份”的一個明顯標志，后者是它“特質(zhì)”的一種任性彰顯。

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“越陳越香”暫且不說，就說下讓普洱茶身份受到質(zhì)疑的“云南大葉種”。所謂“一招鮮，吃遍天”，普洱茶一度借此秘籍橫行于滄江兩岸數(shù)年，麾下弟子無數(shù)，才俊倍出，以冰島掛帥班章領(lǐng)頭，從臨滄到思茅，從勐海到易武，一路攻城掠地所向披靡…...

原本一路順風順水，可巨人也有阿喀琉斯之踵，普洱茶也有一大污點一直招人詬病——就是家門中出了倚邦小葉茶這一異類，這也是普洱茶長期以來揮之不去的隱痛了。

一芽二葉倚邦茶

如果是不知名的小山頭，或者非主流的茶山也就罷了，偏偏這個倚邦茶山歷史上還很是有名，曾經(jīng)貴為古六大茶山之首的倚邦小葉，狠狠地惡心了一把以大葉種著稱的普洱茶。

普洱茶，倚邦永遠是一個避不開也繞不過去的話題。

獨領(lǐng)風騷

說起來歷史上的普洱茶揚名立萬之時，倚邦茶也是居功至偉。

普洱茶在歷史上有一段最輝煌的時期，也就是它成為皇家貢茶向朝廷歲貢的黃金時間，從明隆慶四年至清光緒這段黃金時間，成就了兩個歷史上大放光彩地方，其中一個是成為滇茶重要集散地的普洱府（現(xiàn)為寧洱），另一個便是統(tǒng)轄古六大茶山的重要原料和生產(chǎn)基地—倚邦。

倚邦老街

這一時期的倚邦在古六大茶山中獨領(lǐng)風騷，史載：“普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝”，倚邦本地茶葉又以曼松茶味最好，有“吃曼松著倚邦”之說。曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，與普通納貢的官茶不同，只有曼松茶是供皇帝專用的貢茶。據(jù)史料記載，皇帝指定曼松茶葉為貢茶，其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美，其味甘香可口，飲后神志清醒，所以其他茶山的茶農(nóng)，均得出錢購買曼松茶葉上獻皇帝。

挑揀黃片的奶奶

普洱茶如今又火了，倚邦茶又成了新的熱點，其一還是因為有戴過貢茶皇冠的曼松茶?，F(xiàn)今倚邦王子山、背陰山等處遺留的為數(shù)不多的曼松古茶又以品質(zhì)絕佳、價格奇高又產(chǎn)量稀少，成為眾多普洱發(fā)燒友心目中一泡難求的土豪茶；另一個原因卻是關(guān)乎其身份問題，一個長期以來一直爭議不斷又懸而未決的問題：即倚邦茶小葉種的形象與現(xiàn)今定義的大葉普洱茶不符，以云南大葉種為標志的普洱茶家族里，為何會有小葉種的倚邦這一另類？

外來和尚

對于這一問題，現(xiàn)有兩種觀點：一種認為明清時期茶馬貿(mào)易的興盛和普洱入貢名聲大噪帶來的放大效應，致使很多外族涌入這片熱土淘金，其中就有攜帶當?shù)氐男∪~茶種的來自四川的茶農(nóng),在這里種植了這些種茶，所以有了今天的倚邦小葉種，另一種說法是則認為倚邦小葉茶也屬于大葉種系列，因其特色的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異，形成今天我們看到的當?shù)厮追Q貓耳朵的小葉形狀。

采摘好的倚邦茶

我們先看第一種觀點。由于在倚邦、曼林、曼莊3個最早生產(chǎn)普洱茶的古茶山發(fā)現(xiàn)了上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)的茶葉葉片色澤呈深綠或綠，有人認為這是歷史上四川人或石屏人甚至可能是江西人帶來的，這是普洱茶古六大茶山與內(nèi)地古茶區(qū)在茶葉種植、加工、工藝技術(shù)和茶文化交流的活見證。

歷史上對最早進入六大茶山等地做茶的四川人的文獻記載中，最早也就清雍正年間的曹氏家族，而從《明·滇志》的記載可以看出，包括倚邦在內(nèi)的六大茶山，在明朝中期已經(jīng)茶園成片，曼松茶也在明代便成為貢茶，至清雍正七年，清政府對西雙版納實行改土歸流，曹氏家族管理倚邦茶山時，沒理由放著原來的貢茶不要，舍近求遠從四川老家拉茶種來栽種。

倚邦獨有，貓耳朵

明朝末年，進入易武等地做茶的漢人是江西人和石屏人，即便他們中有四川人，也不太可能自帶茶種來易武等地種茶，在當時的情形下，如果沒有一個強勢的人物（如同曹當齋這種有號召力和權(quán)力之人）來領(lǐng)頭，不可能越過當?shù)赝了咀孕虚_辟那么大的一片茶園。何況現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)云南境內(nèi)優(yōu)樂、景邁、勐宋等普洱核心產(chǎn)地也有不少中小葉種茶樹，沒有任何證據(jù)和跡象解釋“xx帶茶種來載種”這一難以自圓其說的猜想。

看來倚邦小葉是否是外來和尚帶來，不管是四川人還是江西人帶茶種進行栽種，都無從考據(jù)，還是一個待解之謎。

本是同根

倚邦茶山，人稱有小葉茶，云南茶葉老專家張芳賜教授多次考察過象明、倚邦一帶的茶山。他認為，所謂的“小葉種”，其實還是云南大葉種群落中的成員，性狀對比下來，同四川的小葉種完全是兩回事。葉面大小只是一個參數(shù)，不是品種劃分的絕對依據(jù)。同一品系的多元性狀，是不同生存環(huán)境和種源結(jié)構(gòu)復雜的表現(xiàn)。云南少數(shù)民族認識、發(fā)現(xiàn)、篩選和種植茶葉是一個漫長的過程，在交通與外部完全隔絕的狀況下，這個過程是獨立完成的。人們用了幾千年時間，從眾多的野生茶樹中挑選了最適合人類飲用、茶類物質(zhì)最豐富的普洱茶種。從植物的發(fā)展過程可以看到，一個品系擁有的多元性狀越繁多，除了證明環(huán)境條件的多樣性外，還證明了種源結(jié)構(gòu)豐富多彩和種系發(fā)展源遠流長。多樣性的云南大葉種群落成員，全面反映了云南眾多的野生茶樹和豐富的茶緣植物的歷史和現(xiàn)狀，證明云南處于茶葉原產(chǎn)地的中心地帶。

倚邦茶山的生態(tài)環(huán)境

在茶種分類上，有一種根據(jù)茶葉葉片面積劃分的方法，習慣上將葉片面積在20平方厘米以下的稱小葉種，20~40平方厘米的稱中葉種，40~60平方厘米的稱大葉種，60平方厘米以上的稱特大葉種，這種劃分僅從葉面積來劃，沒考慮其植物學的其他因素，如果考慮到茶種、茶葉內(nèi)含物質(zhì)、茶樹變異等因素，中葉種主要是大小葉種的變異，特大葉種應屬于大葉種。大葉種是云南特有種，小葉種則分布較廣。

樹上的貓耳朵

在普洱茶原產(chǎn)區(qū)的古茶園中有多個古茶園中大葉種、小葉種并存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黃草壩等。變異之說很好地解釋了為何這么多茶區(qū)都會有小葉種存在，但通過對比倚邦等茶樹小葉的外形和理化成分，發(fā)現(xiàn)和內(nèi)地小葉種的區(qū)別不大，且大面積的物種變異似乎在植物學上難以解釋。

通過咨詢茶學專家虞富蓮，虞老師傾向于倚邦小葉種是外來人帶來的內(nèi)地茶種栽種，至于倚邦小葉種和內(nèi)地小葉種的茶品在口感滋味上、耐泡度上存在的明顯差異，得益于云南得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。

典型小葉種形態(tài)的倚邦茶

倚邦小葉種的歸屬之爭，和普洱茶類別所屬之爭一樣，至今仍無定論，懸疑離奇的身世和充滿爭議的歸屬話題，也許正是普洱茶和倚邦茶讓人著迷的原因之一。