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這應(yīng)該是今年茶企、茶友和茶商們最關(guān)心的問題了。
2019年的古樹茶因何滯銷？
2019年的茶葉行情大變不僅僅是干旱和產(chǎn)量的問題，也不僅僅是整體市場疲軟的大環(huán)境問題，其根源和隱患早在古樹茶最火的04年、05年就已埋下：
縱觀普洱茶的發(fā)展趨勢：
2007年以前普洱茶一度炙手可熱，憑的是越陳越香的特質(zhì)和能品能存的價值，07年年末因過度炒作老茶，茶市崩盤陷入低谷。
2010年，經(jīng)三年的蟄伏后，云南古樹茶開始翻江倒海,儼然成為普洱茶市中的明星級龍頭老大,憑借其得天獨(dú)厚的生長環(huán)境,天賦異稟的優(yōu)良品質(zhì),極具特色—山—味的山頭氣韻,以及茶區(qū)千姿百態(tài)的迷人景觀,吸引了—批又—批的普洱茶從業(yè)者,并使之迅速成為古樹茶鐵桿追隨者,—拔又—拔的普洱消費(fèi)者,成為古樹茶的忠誠粉絲,—群又—群的普洱茶愛好者,成為古樹茶的癡狂迷戀者。
可以說這一時期的云南茶業(yè)在古樹茶的帶動下實現(xiàn)了強(qiáng)勢復(fù)蘇，無論是古樹茶、生態(tài)茶、臺地茶還是普洱生茶、普洱熟茶、滇紅茶、白茶…云南茶業(yè)整體呈現(xiàn)一片皆大歡喜欣欣向榮的美好局面。
然而凡事物盛則衰，致盈則虧，至2015年下半年，整體茶市疲軟，以古樹茶為龍頭的云南茶業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。市場經(jīng)濟(jì)本身有著不可克服的缺陷，經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期會起起落落有漲有跌，甚至?xí)l(fā)大規(guī)模系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。
在整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣的大環(huán)境下，茶市陷入低迷很正常。
2015年-2019年期間，茶市整體不夠活躍是現(xiàn)狀，但遠(yuǎn)談不上蕭條，茶越來越不好賣是事實，但絕不至于像07年的崩盤，經(jīng)營不善的茶企紛紛出局，但更多有實力的茶企強(qiáng)勢進(jìn)入。
事實上，根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會對外發(fā)布的《2018年中國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告》顯示，云茶產(chǎn)業(yè)2018年毛茶產(chǎn)值比2017年的139.76億元，增加了24.85億元，增幅17.8%；產(chǎn)量也由2017年的39.03萬噸增至2018年的39.81萬噸，增長0.78萬噸，增幅2%。雖然相比貴州、四川等省份的速度，云南的步伐要小一些，但總體上是在增長的。
只不過與2015年以前的火爆局面相比，看上去像一個困局。
困局的造成有很多客觀因素，但有一點是很明朗的，即靠古樹茶的單點突破帶動龐大的云南茶產(chǎn)業(yè)，實在勉為其難，雖然在整體形勢大好的前提下可以單點引爆拉動茶市一時，但很難持久，畢竟出類拔萃的古樹茶資源在云南茶葉的占比不到5%，即便它很優(yōu)秀，也是“力小而任重，鮮不及??！”
蛋糕本來就小，搶的人卻增加了，結(jié)果：古樹茶價越來越高，買家不滿意，分到的蛋糕越來越小，賣家不滿意。于是繼續(xù)開發(fā)，從古樹到純料，從單株到茶王，從國有林到高桿…深挖古樹資源到了極限，挖來挖去就那么點有限資源，而同質(zhì)化現(xiàn)象更加嚴(yán)重，永遠(yuǎn)只在“古”和“純”上做文章，只能困在局中兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)不能自拔。終于：在2019年爆發(fā)了！
這是一個從量變到質(zhì)變的不斷積累過程，雖然質(zhì)變的結(jié)果并不美好！表現(xiàn)出來的是：茶農(nóng)手上積累了大量古樹，茶商囤積的古樹不好賣！不期而至的干旱和減產(chǎn)只是引發(fā)危機(jī)的導(dǎo)火索，從某種意義上說，干旱和減產(chǎn)實際上是保護(hù)和延緩了這場危機(jī)爆發(fā)的時間，甚至看上去只是一個困局，遠(yuǎn)未達(dá)到2007年那場劫難的嚴(yán)重程度，但導(dǎo)致這一困局的根本原因在于：人們對古樹茶甚至普洱茶產(chǎn)生了信任危機(jī)！這就是2019年古樹茶滯銷的現(xiàn)狀。
古樹茶的信任危機(jī)
一般的商品選擇起來很簡單，要么找價高的品牌，要么找性價比高的雜牌。
普洱茶卻不一般，它至少有以下幾種選擇：
1、選大廠名牌
2、選不知名廠家品牌
3、選淘寶
4、選朋友推薦的茶商
5、選自己找的茶產(chǎn)地茶農(nóng)…
很難相信這些選擇還只是針對同一款茶！這些選擇的優(yōu)勢劣勢各有不同：有的品牌放心但品質(zhì)一般、有的便宜但品質(zhì)不保證、有的滋味口感尚好但卻價高，有的性價比高了卻是“三無”…
還有，同樣一款普洱茶，不同人喝起來有不同的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致不同的評價，最后連自己也搞不明白這茶的品質(zhì)到底如何，甚至懷疑自己的品鑒能力了，這還怎么選？
與其說是選擇難，不如說是信任難，這是“買普洱該信誰”的問題，也就是說，普洱茶讓人產(chǎn)生信任危機(jī)了！
古樹茶則是普洱茶這場信任危機(jī)的典型，這些年名聲顯赫的古樹茶由于產(chǎn)地偏僻、產(chǎn)量稀少，茶價也是高得驚人！冰島、老班章、曼松、薄荷糖、銅箐河。。。哪一個的古樹價格不是動輒上萬，顯然不是一般消費(fèi)者所能承受。
想喝一泡純正的名山頭古樹有多難？
很多時候，想喝到一泡純正的名山頭古樹，除了要付出金錢代價，還要付出高昂的甄別學(xué)費(fèi)！
1一方面在消費(fèi)端，茶圈子里有兩種變態(tài)現(xiàn)象
這兩種現(xiàn)象，一種叫盲從，一種叫裝逼。
1盲從
在中國，不僅僅是茶，其它行業(yè)也一樣，凡奢侈品就有人追，有人捧。古樹茶，尤其是易武這些小產(chǎn)區(qū)的精品古樹茶，其稀缺的數(shù)量和高昂的價格標(biāo)簽，已然成了茶中的奢侈品，也就成了盲目跟風(fēng)一族的靶子。
跟風(fēng)的結(jié)果就是：古樹茶的價格越來越高，假冒的古樹茶越來越多，流通出來的正貨古樹茶越來越少！
2裝逼
中國人向來愛要面子，愛面子的人就愛裝逼，裝逼的必備神器就是奢侈品，古樹茶既然成了奢侈品，而且是打著文化符號的雅品，自然就成了裝逼一族的不二選擇。
問題是，這些裝逼的群體之中，有的是真正有實力的金主，有的卻是跟著起哄有機(jī)會揩一把油的屌絲，即便是金主，有幾人能甄別古樹和小樹？有幾人能分得清薄荷塘和天門山的古樹茶？別人裝逼是貼金，這些金主和屌絲是貼樹葉子，而且是不知道成色的樹葉子，這種皇帝的新衣，不知道他們穿的累不累？反正我們看上去好累！
裝逼的結(jié)果就是：買古樹茶的成本越來越高，甄別古樹茶的代價越來越大，喝到真正古樹茶的幾率越來越??！
從消費(fèi)層面來看，如果您確實想做名山頭的純料古樹，除了親自上山到古茶園中蹲守，全程監(jiān)制之外，其它渠道都很難保證它的純度，但這樣做需要時間、財力和精力，顯然，為此付出的成本，不是一般人能承受。
2另一方面在原料端，山寨造假古樹之風(fēng)橫行
山寨古樹茶，導(dǎo)致古樹茶市場到處都是坑。
年產(chǎn)七八十噸的老班章好像每個喝普洱的都能拿出一餅或幾餅，隨便哪家賣普洱茶的店里都拿的出個幾十、幾百餅來，若在包裝棉紙上印有“古樹”二字那就當(dāng)珍藏品了；年產(chǎn)約2500公斤的冰島古樹（春茶）肯定你們誰都喝過，呵呵，4萬左右一公斤哦；年產(chǎn)四五百公斤的曼松古樹茶好像各個場所都在喝，你想想，兩萬多一餅啊。
再去易武看看，最火的薄荷塘古樹產(chǎn)量，頭春下來兩百來斤左右，市場上流傳的量已比實際產(chǎn)量高出上百倍，茶品層色如何，里面有多少水分，可想而知。
相比其它茶區(qū)山頭古樹茶的“一山一味”，易武古樹茶的原料市場顯得更加混亂：小片區(qū)古樹茶園的特點，村寨密布，等級分明，僅“七村八寨”的古茶園就夠您繞上幾天，更別說易武的那些國有林：帕溪河的香椿林，瑤族丁家寨的彎弓、白茶園、鳳凰窩，高山寨的芭蕉林、蠻秋擺，上中山的銅箐河，布龍河的百花潭，老撾邊境的天門山。以及大家都知道的刮風(fēng)寨，刮風(fēng)寨再進(jìn)行細(xì)分有茶王樹、白沙河、冷水河、茶坪，還有西雙版納第2高的地方黑水梁子。。。
從以上分析可知：解決這場古樹茶滯銷危機(jī)，光靠價格和茶葉品質(zhì)上做文章行不通，請問：人家都對你不信任了，降價還有何用？做好品質(zhì)呢？狼來了的故事相信很多同志還記得，上過幾次當(dāng)后，等你把真材實料i的古樹茶拿來，顧客早已跑光！這樣的情形，營銷手段和模式也不管用了，這種情形之下，即使你把杜國盈和馬云搬來也回天無術(shù)！那么，該如何破局和解除危機(jī)呢？
如何破局和解除危機(jī)呢？
如何破局和解除古樹茶危機(jī)？
其實如果我們把眼光放寬放遠(yuǎn)一些，不僅僅盯著茶樹王、老班章，甚至古樹純料，那么破局的招式將呼之欲出。
畢竟，普洱茶里不僅僅只有古樹茶，云南茶里也不僅僅只有普洱茶。
云南茶業(yè)最核心的東西是：茶樹資源－茶葉原料。云南茶葉原料，不管從品種豐富程度還是產(chǎn)量和質(zhì)量程度，在整個茶業(yè)行業(yè)中都是排得上名號的。云南現(xiàn)有茶樹資源中，不管是古樹還是小樹乃至茶園臺地茶，只要管理好生態(tài)，朝有機(jī)綠色化發(fā)展，均是加工普洱茶、滇紅、滇綠和白茶優(yōu)質(zhì)原料。
2018年11月12日，《云南省人民政府關(guān)于推動云茶綠色發(fā)展的意見》發(fā)布表明省政府對云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的決心和力度均是前所未有，對云茶產(chǎn)區(qū)投身綠色發(fā)展之路的大中小茶企來說，無異于重大利好消息。
他山之石可以攻玉，眼光放遠(yuǎn)一些，產(chǎn)品親民一些，等到云南茶的整體信譽(yù)度回升，茶界風(fēng)氣得到扭轉(zhuǎn)，重拾信任度，身為云南茶的優(yōu)異代表古樹茶的信任危機(jī)得到解除已是水到渠成。
遭遇干旱災(zāi)害的2019年，這和同樣干旱年的2010年何其相似，云南茶產(chǎn)業(yè)同樣的身處困境，一如當(dāng)年的救市英雄是古樹茶，此時此刻，有人徹底泄氣黯然退出，有人觀望等待以期自保，有人閃轉(zhuǎn)騰挪于夾縫中求生存，有識之士在哪里？，身陷逆境方顯英雄本色，如今機(jī)會一大把，就看誰能率先抓住這難得的機(jī)遇大顯身手破局而出了。
（文：新茶媒刀哥 更多好文及茶文化知識，請關(guān)注新茶媒，關(guān)注刀哥說茶）
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