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陳財(cái)普洱茶

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認(rèn)識(shí)布朗山古樹茶的苦澀,讀懂勐海普洱茶

  布朗山茶在云南各大茶區(qū)中,其茶葉含物質(zhì)苦澀濃烈程度是首屈一指的,當(dāng)人們逐步對(duì)這種濃釅口味有了正確認(rèn)識(shí)后,布朗山大樹茶便會(huì)成為茶友追求的對(duì)象,布朗...

認(rèn)識(shí)布朗山古樹茶的苦澀

布朗山茶在云南各大茶區(qū)中,其茶葉含物質(zhì)苦澀濃烈程度是首屈一指的,當(dāng)人們逐步對(duì)這種濃釅口味有了正確認(rèn)識(shí)后,布朗山大樹茶便會(huì)成為茶友追求的對(duì)象,布朗山系老班章名聲大振,而布朗山系老曼峨更是以其古樹茶資源稀少及獨(dú)特的香氣而聲名遠(yuǎn)揚(yáng),如何來正確認(rèn)識(shí)和品茗布朗山茶個(gè)人理解與認(rèn)知分享給茶友。

認(rèn)識(shí)布朗山古樹茶的苦澀
  茶友應(yīng)正確認(rèn)識(shí)布朗山茶葉的純正苦澀味,而非化肥農(nóng)藥或制程問題,其苦能化得開,其澀能轉(zhuǎn)化,即所謂大家常講的苦回甘,澀生津。許多茶友往往與一些普通茶品經(jīng)驗(yàn)與其對(duì)比,感覺布朗山茶相對(duì)化得慢,這種認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的,苦輕當(dāng)然比苦重的化得快!苦重當(dāng)然比苦輕回甘強(qiáng)烈。
認(rèn)識(shí)布朗山古樹茶的苦澀
  一般人品飲布朗山茶時(shí),很難承受前幾泡的苦澀濃烈的刺激,5-7泡后該茶的真正甘醇才能顯現(xiàn),只有承受住了前些泡的苦澀考驗(yàn),才可以感悟到后些泡的苦盡甘來。建議初茗此茶品的茶友置茶量略少,出湯時(shí)間略短為宜,慢慢適應(yīng)再行調(diào)整,先苦后甜,茶味人生,也是一種收獲。
認(rèn)識(shí)布朗山古樹茶的苦澀
  布朗山古樹茶的香氣有兩種,一種為鼻聞感受——明香(杯底茶氣或茶湯),另一種香氣——暗香,這種香氣很內(nèi)斂,茶湯與其香氣的融合程度高,完全融為一體,茶湯與香氣不分散游離,從下向上回味,這種高度的有機(jī)融合也是茶品的可貴之處。
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  收藏新茶如果茶性較為溫和,后期感受變化就不太明顯。茶品當(dāng)初苦澀濃釅,后期轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸫己筒⑶易兓喈?dāng)大,口味感受度相當(dāng)明顯,苦澀濃烈對(duì)味蕾刺激性很強(qiáng),但須感受其回甘生津持久綿長的才是好茶品,收藏樂趣容易得到明顯感受,才能體現(xiàn)茶品歲月品茗價(jià)值。
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