茶樹屬于酸性植物，對(duì)土壤酸堿度比較敏感，宜于茶樹生長的酸性土壤ph值4.5-6.5為適宜。茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長的溫度是20-25度，日平均溫度低于10度或高于35度的地區(qū)都不宜種植茶樹。西雙版納地區(qū)在海拔800-1800米之間，高山霧多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生態(tài)系統(tǒng)完整，正是因?yàn)檫@里優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，才使普洱茶具有了獨(dú)特而豐富的口感和健康功效及收藏價(jià)值。

　　茶樹有花，開的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，當(dāng)?shù)厝怂追Q“火把花”，“瘋婆娘花”。茶花可以飲用，而且香氣醇厚，口感潤滑，但沖泡次數(shù)沒有茶葉次數(shù)多。

　　迄今為止，發(fā)現(xiàn)的最古老的茶王樹樹齡高達(dá)1800余年，樹高32.12米，根部直徑2.9米，是目前為止全世界所發(fā)現(xiàn)的一株最大的"茶樹之王"。位于勐海縣巴達(dá)區(qū)賀松鄉(xiāng)的大黑山。因遭雷擊，從32.12為變成了現(xiàn)在的14米。

　　野生茶樹的茶能喝，但是苦澀味濃，沒經(jīng)過馴化管理，所含營養(yǎng)成份較少。野生茶王樹的茶葉現(xiàn)在已不允許采摘，為保護(hù)茶王樹，當(dāng)?shù)鼐用褚炎园l(fā)組織起來看護(hù)。

　　螃蟹角是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它的顏色是綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機(jī)物，營養(yǎng)價(jià)值很高，可做藥用，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。

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