云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月14日資訊：要說道云南的食品，那就不得不提到云南的茶葉產(chǎn)業(yè)。
據(jù)云南省茶業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年，全省茶園面積達到560萬畝，采摘面積403萬畝，茶葉產(chǎn)量20.02萬噸，面積和產(chǎn)量均排名全國第一。茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值100.7億元。云南茶葉出口也呈現(xiàn)可喜局面，出口額達1534萬美元，同比增長14.2%。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全省茶葉初制所(廠)有5644家，精制廠1000多家，生產(chǎn)能力突破25萬噸。茶農(nóng)達600萬，涉茶人數(shù)逾千人。

“不僅如此，過去的10年可以說也是云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展驚心動魄的10年，云茶的起與落、熱與冷，隨時都在牽動著每一個觀注、熱愛云南茶的人。普洱茶的異軍突起，使云南茶業(yè)的發(fā)展獲得了前所未有的機遇，推動云南茶業(yè)跨上了一個新臺階；再就是茶業(yè)市場的跌宕起伏，在這短短的幾年里，云南茶業(yè)界數(shù)以百萬計的茶農(nóng)、茶葉企業(yè)家、茶葉經(jīng)銷商，既經(jīng)歷了增收和發(fā)展的喜悅，又經(jīng)歷了茶價暴跌、賣難買難的痛苦，承受了新的考驗。也帶給我們許多的思考?！痹颇鲜〔铇I(yè)協(xié)會副秘書長方可對此感概萬千。
云茶10年，既像一幅美麗的畫卷，清新動人，婉轉(zhuǎn)曲折；也如一部雄壯的交響曲，波瀾壯闊，氣勢恢宏。
又見馬幫
“山間云霧飄蕩，水呀清澈流淌，雄鷹在空中翱翔，阿媽的笑聲在古道中回蕩……”
2005年11月10日，引領(lǐng)66匹騾馬的男子馬幫從西雙版納勐海出發(fā)；隨后，11月23日，引領(lǐng)33匹騾馬的女子馬幫從昆明出發(fā)，兩支隊伍在大理巍山古城匯合，經(jīng)麗江、香格里拉、德欽、鹽井、芒康、八宿、波密、林芝、工布江達、達孜，最后進入拉薩和日喀則。全程4000多公里，歷時7個多月，翻越了10座海拔4000多米的雪山，幾次跨越金沙江、瀾滄江、怒江、雅魯藏布江。一路上，人們再次見到了浩浩蕩蕩的馬幫隊伍，再次見到了消失多年的馬鍋頭，聽到了那久遠(yuǎn)而熟悉的暮色中的蹄鈴聲，也看到了“滇茶大益天下·馬幫西藏行”那面鮮艷的旗幟，那是個火紅色的印，烙在了許多人的心上……
這是大益人至今還津津樂道的馬幫進西藏的希望之旅、文化之旅、朝圣之旅。其實，云南在此前此后都舉行了多次聲勢浩大的云茶馬幫進京入滬東出廣東的馬幫之旅，云南的馬鍋頭帶著自己的愛馬在北方古絲綢之路、南方古絲綢之路以及進京的沿途多省市留下了他們的印跡，東北甚至還到了青島。
其實馬幫能夠一而再再而三地向中國各地進發(fā)，是當(dāng)時云南的普洱茶在不知不覺中被發(fā)掘，其產(chǎn)品被越來越多的海內(nèi)外茶人茶友所接受，其功效得到了認(rèn)同。那么當(dāng)時云茶的現(xiàn)狀又是怎樣的呢？2001年，云南省有茶園面積260萬畝，其中采摘面積214萬畝，居全國第一；產(chǎn)量8.36萬噸，僅次于福建、浙江居全國第三，總產(chǎn)值9.3億元，這是一個方面。另一方面，云南茶葉花色品種不下百個，但是品牌多、亂、差、小，不優(yōu)不強，市場知名度不高，尤其缺少知名度高、市場占有率高的強勢大品牌。
身著奇異的云南民族服裝馬鍋頭，長長的云南馬隊，招展的彩旗，馬幫所到之處讓云茶聲名遠(yuǎn)播，云茶一時被國內(nèi)外茶人熟悉，尤其是被人們吹得神乎其神的普洱茶更是成了神藥，不管怎樣，云茶迎來了難得的大發(fā)展機遇。
振興云茶
伴隨普洱茶的聲名鵲起，云南茶葉終于形成規(guī)模走出省門得到了中國消費者的認(rèn)可，在福建鐵觀音、浙江龍井、臺灣凍頂烏龍等織就的“中國名茶”中，云茶終于贏得了一席之地。

在2005年的云南省茶葉工作會議上，云南省委、省政府明確提出了加快發(fā)展云南茶產(chǎn)業(yè)、將“云茶”打造成云南省繼云煙、云藥、云花之后的又一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的要求，確立了3年內(nèi)提升完善產(chǎn)業(yè)體系、提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益、提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)，5年后產(chǎn)值達到100億元的目標(biāo)。
在日益高漲的普洱茶市場升溫的旋風(fēng)中，云南省委、省政府的云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃得到了云南企業(yè)界的廣泛響應(yīng)，眾多的資金也紛紛進入茶葉行業(yè)，收購茶企、新建茶廠茶山甚至四處收買陳年茶餅茶磚蔚然成風(fēng)，普洱茶炙熱之氣讓人們始料不及，傳播之迅速也讓世人震撼，天價云南普洱茶也層出不窮。
據(jù)一位茶商回憶，當(dāng)年他去勐海茶廠買茶，看到的是陳舊廠房的周圍到處是茅草，但是廠門口卻排滿了長長的車隊，前來買茶的商人和送茶的農(nóng)民把勐海茶廠圍得水泄不通，場面很是壯觀。與此同時，各地來云南淘茶的商賈也絡(luò)繹不絕，云茶從丑小鴨一躍變成了白天鵝。
紅火的市場之下，政府也沒有閑著。2005年云南省政府出臺了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2006年發(fā)布了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，2008年實施《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)。多方配合之下，云茶業(yè)績斐然。2007年，云南全省茶葉種植面積達28萬公頃，茶葉總產(chǎn)量達17.2萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值突破200億元，600萬茶農(nóng)來自茶葉的經(jīng)濟收入人均達到1090元。在中國茶葉流通協(xié)會公布的《2008年中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)公示名單》中，前十強中云南茶業(yè)奇跡般地占了三席，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司以銷售額71029萬元排名第三，云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司以銷售額38460萬元排名第九，昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司以銷售額38223萬元排名第十。
行業(yè)陣痛
“燒酒以舊為佳，茶葉以新為妙”，偏偏普洱茶是茶中異類，久藏而不變質(zhì)，又因其順應(yīng)保健、減肥潮流等為廣大收藏者所喜愛。在普洱茶最熱的時候，北京、廣州、香港、臺灣等地，“你普洱了嗎？”還一度成了當(dāng)時一個時尚的口頭禪，而在收藏普洱茶之風(fēng)盛行的時候，云茶的價格也一步登天。
“2005年當(dāng)時云南馬幫進北京推銷的是普洱茶，當(dāng)時茶王最貴一公斤600萬，但是轉(zhuǎn)過年之后，最好的茶王是一公斤10萬塊錢，也就是說整個暴跌60倍?！边@是某電視臺的投資欄目的一段對話。茶王如此，其他好的茶葉也是水漲船高，當(dāng)時云南勐海茶廠1988年出產(chǎn)的“7542青餅”1年前才賣幾元一個，很快卻攀升至4000元以上。價格飆升之快，讓人瞠目結(jié)舌。
“收藏一批好的普洱茶很風(fēng)光，賣普洱茶最賺錢。懂茶的不懂茶的，大家跟風(fēng)而起，藏茶一批又一批，有的子孫三代都喝不完。一批批投機商人也魚貫而入，大肆倒賣茶葉，在魚龍混雜的茶界，品質(zhì)沒有保證，甚至假冒偽劣商品也趁虛而入。”有茶商回憶當(dāng)時的情景如是說。在“江湖一片亂麻麻”之中，也有人對當(dāng)時的情景做了非常形象的描述：自娛自樂型的茶文化，全民專家型的茶營銷，百花齊放型的茶工藝，不確定型的茶功效。
云南茶界人士絕不會忘記，2007年那個春夏之交云南普洱茶價格在瘋狂之后的雪崩景象。在各地批發(fā)市場，茶葉價格一天一個價，“瘋狂的普洱茶”遭遇了爆炒后的價格崩盤，并由此帶來了更為嚴(yán)重的問題——消費者信任危機。隨之而來的由于資金鏈斷裂導(dǎo)致較多企業(yè)關(guān)停，云南茶產(chǎn)業(yè)的未來曾一度被蒙上了厚重的烏云。
2007年盛夏，中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年云南普洱茶收購價從上年的每公斤60元狂降到每公斤28元。
受此影響，當(dāng)年1至8月云南省輕工業(yè)利潤同比下降了3.3%。
云茶的風(fēng)云巨變，讓茶人震驚，茶界震驚。
千億產(chǎn)業(yè)
普洱茶之熱，讓云茶不再落寞；普洱茶之傷，可以讓云茶痛定思痛。應(yīng)該說，普洱茶過分的炒作的確給云茶帶來了很大的傷害，但是這個過程也讓云茶收獲不少。在歷經(jīng)洗牌之后，經(jīng)此一役的云南茶企開始冷靜地思考諸多問題，他們期待著“鳳凰涅槃”后的重生，同時大益、七彩云南等一批新型現(xiàn)代茶企初現(xiàn)端倪，一批有遠(yuǎn)見有實力有氣魄的云茶企業(yè)在充分地準(zhǔn)備后，開始踏上了做大做強云茶產(chǎn)業(yè)的征程。
“茶有益，茶有大益?！?008年，大益集團出重金在中央電視臺新聞聯(lián)播后的黃金時段播出了我省茶產(chǎn)業(yè)的廣告“處女作”，該廣告詞給跌入低谷的云南茶產(chǎn)業(yè)注入了活力與動力。大益、七彩云南、龍潤等行業(yè)骨干企業(yè)開始試水跳出傳統(tǒng)的一向以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化自居的云南傳統(tǒng)茶企圈子，向品牌化、規(guī)?；?、市場化運作的現(xiàn)代茶企邁進。
“七彩云南在勐?？h布朗山鄉(xiāng)建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的萬畝生態(tài)茶園，茶園按照國家有機食品、歐盟GAP、美國NOP、日本JAP等有機食品認(rèn)證的要求，嚴(yán)格實施種植和管理。公司通過5年努力，已通過HACCP、ISO9001、綠色食品、云南名牌和云南名品、出口生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)備案等品質(zhì)認(rèn)證。現(xiàn)在企業(yè)正以品牌、品質(zhì)、渠道建設(shè)為重點，在現(xiàn)有的‘第一車間’的保證基礎(chǔ)上，建兩個現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工廠，將七彩云南建設(shè)成為最規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)最高的茶葉生產(chǎn)企業(yè)?！逼卟试颇蠎c灃祥茶葉公司總裁田軍很冷靜地描述了七彩云南的藍圖。

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