七子登科之邦東,普洱三大產(chǎn)區(qū),臨滄、普洱、西雙版納,臨滄以柔甜澀出名,長期以后,很多茶友接觸普洱茶,都是以勐海茶為主,或者是易武茶,當(dāng)然大葉種普洱的發(fā)源地,也有很多茶友知道,因為冰島的大名。而普洱新秀,邦東,也因昔歸和石巖茶山,而得到茶友的認(rèn)可。
記得去邦東的時候,站在瀾滄江邊,對過就是景東縣,與當(dāng)?shù)卮遛r(nóng)聊天,他們說以前他們很窮,也就這兩年茶價好一點,日子才好過。而對過,有橡膠和其他收入,一直不錯的。我說你們?yōu)槭裁床环N植呢?他們說,這樣的石頭山,只有茶葉和野草能活。有些明白了,上天還是比較公平的,這里種茶也是幾百年的歷史,時間的積累,厚厚地積淀,到今日收成啊。站在江邊,想起了那句:三十年河?xùn)|,三十年河西。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),沒有不落的太陽。
邦東,是臨滄的邦東鄉(xiāng)邦東村,位于大雪山下,面向瀾滄江,古樹最近被發(fā)現(xiàn),特別是忙麓山【昔歸】的古樹茶,成為很多茶友追捧熱門。我們這次壓制的邦東,是邦東村的古茶樹頭春茶料,采用半手工壓制成餅。
邦東,感覺像一片江山。
茶的反面,一看就是臨滄特色。
正面,有些葉感覺比較顯黃,這是當(dāng)?shù)氐奶厣?,有些茶友可能誤以為是老葉,其實不是。真正的黃片老葉,全部去除的。
撬餅的時候,感覺和其他產(chǎn)區(qū)的茶就不一樣了。
一句話,還是要開水清洗蓋碗,必須溫杯。
聞干茶,感覺不是很清新,但有一股子特別的韻。
第一泡的茶底,時間大約是十多秒出湯。聞蓋子和杯底,香氣濃郁,更多的是古樹香,沒有其他香,是那種厚重感的香氣。
茶湯和香氣一樣,厚且沒有苦澀,一杯就可以回甘,真快。
加水一定要滿,蓋上后上面會有水,出湯時一定要把上面的水搖掉。
第二泡,時間差不多,但茶湯濃度加深,口感也更厚,回甘更顯了。香氣還是一樣,沒有變化。
第三泡茶底,活性不錯。
第三泡回甘很好,香氣開始由濃郁的古樹香轉(zhuǎn)為微甜的花果香。
第四泡,回甘沒有變化,茶湯開始有些清爽,看來這茶真是與眾不同,變化也不一樣。不知道是特別環(huán)境,還是石頭山的原因。香氣的花果香,越來越清晰?;馗蔬€是很好,寫到這的時候,感覺回甘沒有像其他茶那么持久性。
第五泡,香氣越來越清新,花果香很舒服。口感也是清新起來,但有些澀感出來,看來這茶藏得深,澀要到后面才有,如果此茶轉(zhuǎn)化良好,估計會有驚喜,因為前面沒有澀,后面有澀,如果澀轉(zhuǎn)為醇厚,那就有得玩。
第六泡茶底,肥厚且毫多,看得出不同的地方,就是毫多且短。
第六泡,香氣下降,滋味也變淡。估計是我泡的濃的原因,好多茶友好像可以泡很久,但我不管泡茶樣還是泡現(xiàn)在壓餅的,總是覺得到現(xiàn)在就變淡,而且澀在加強(qiáng)。這點與茶友不同,茶友很多人覺得此茶非常好,可能是性價比的原因,大家對價格不高的茶,可能期待較低的原因吧。
第七泡,感覺澀更重,有些小麻的感覺了。倒是時間不是很長。但香氣和滋味真的下降很多。
聞蓋碗的底,香氣倒是不少,還有一股特別是地域香在里面【并不是雜香雜味】茶底肥厚和質(zhì)感很不錯。
茶底除了因為撬不好,碎碎的。手感有軟綿度也非常好。
這餅茶之前喝毛茶,是會有澀感的,估計很多有茶樣的茶友可以感受到,但也同樣可以感受到濃濃的花香和耐泡度。這次壓餅了,證明的之前判斷。
這款茶,好多茶友喝好,但我覺得對得起這價,可能會略有較好的性價比。但如果與好茶一比,此茶還是有一定的缺點,但優(yōu)點是回甘很快很好,從回甘來看,可以和高端茶有一比,這種底韻,很值得期待。
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