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陳財(cái)普洱茶

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品鑒香竹箐

香竹箐位于云南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)。在海拔1750~2580米之間,生長(zhǎng)著2000多畝栽培型古茶樹(shù)和3000多畝野生古茶樹(shù)。而令香竹箐聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的則是世界茶祖(又稱茶王...

香竹箐位于云南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)。在海拔1750~2580米之間,生長(zhǎng)著2000多畝栽培型古茶樹(shù)和3000多畝野生古茶樹(shù)。而令香竹箐聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的則是世界茶祖(又稱茶王樹(shù))。


香竹箐茶王樹(shù)高10.6米,樹(shù)幅11.3米,莖圍5.84米。2004年初,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智博士及日本農(nóng)學(xué)博士大森正司對(duì)其測(cè)定,認(rèn)為其年齡在三千二百年至三千五百年之間。香竹箐茶王樹(shù)是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的古茶樹(shù),也人類栽培最早的古茶樹(shù)。香竹箐茶王樹(shù)的發(fā)現(xiàn),將人類種茶歷史向前推進(jìn)了一千多年。這對(duì)研究人類茶樹(shù)栽培歷史和茶文化的演變將具有重大意義。

?據(jù)考證,香竹箐茶王樹(shù)是云南古濮人所種。云南古濮人是云南多個(gè)少數(shù)民族的共同祖先,其發(fā)現(xiàn)、食用和種植茶葉的歷史是最早的。茶王樹(shù)的存在就是有力的物證。

2015年云南茶文化節(jié)在鳳慶主辦,采摘茶王樹(shù)鮮葉制作的100克普洱茶拍賣出35萬(wàn)的價(jià)格,創(chuàng)下普洱新茶價(jià)格的最高記錄。

品鑒香竹箐

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茶王樹(shù)的茶好,但畢竟太貴,做不了茶友們的口糧茶。好消息是,香竹箐五百年以上的古茶樹(shù)很常見(jiàn),今天要品鑒的就是來(lái)自香竹箐的500年以上的古樹(shù)茶。

品鑒香竹箐

一.茶品資料

1.? 品牌:歲月彌香

2.? 茶品:【名山檔案】

3.? 茶類:普洱生茶

4.? 茶山:鳳慶香竹箐

5.? 鮮葉原料:古樹(shù)純料

6.? 生產(chǎn)日期:2017.5.6

品鑒香竹箐

二.品鑒用品

1. 精度0.01克電子天平

2. 竹制開(kāi)茶盤、茶針

3. 玻璃公杯、 125ml白瓷蓋碗 、白瓷品茗杯

4. 電子計(jì)時(shí)器、電磁壺、凈化水

三.品鑒過(guò)程

香竹箐古樹(shù)茶餅餅型圓順,芽頭肥碩,白毫顯露,條形肥實(shí),條理清楚;干茶香氣顯露,無(wú)雜味異味;松緊適度。

品鑒香竹箐

2.開(kāi)湯審評(píng)

干茶8克,沸水快速洗茶一遍。

第一道:沸水浸泡8秒。

湯色黃亮,香氣高揚(yáng)、掛杯香持久、優(yōu)雅;茶湯飽滿、厚實(shí)、富有層次,口感醇厚、香甜、回甘好、生津快。

第三道:沸水浸泡6秒。

湯色黃亮;香氣高揚(yáng)而持久,在盞底香的熱、溫、冷不同時(shí)段中能感覺(jué)到清香、花香和果香;口感醇厚、飽滿、香甜;茶湯適口感好、唇齒留香;回甘生津快,滿口甘甜。

第五道:沸水浸泡6秒。

湯色黃亮;花香、果香明顯;口感香甜、醇厚,質(zhì)感好、層次分明;湯質(zhì)厚,水路順,香入湯、滿口甘甜、唇齒留香。

?第七道:沸水浸泡6秒。

湯色黃亮;花香、果香、甜香組成的復(fù)合香明快、雅致、愉快;茶湯質(zhì)厚、甘甜、醇厚、飽滿;水路順、回甘快、滿口生津、余香綿綿。

第九道:沸水浸泡10秒。

湯色黃亮;花香、果香、甜香、香氣清新、明快;茶湯純厚、飽滿、甘甜、鮮爽;水路綿順、湯香繼續(xù)保持,回甘生津強(qiáng)度不減。

第十一道:沸水浸泡15秒。

湯色黃亮,花香、果香、甜香共存;口感純正,甜順,清爽;水路順滑,回甘生津、滿口甘甜,體感舒適。沖泡到此結(jié)束。

品鑒香竹箐

四.審評(píng)結(jié)果

【名山檔案】香竹箐古樹(shù)茶餅餅型豐滿,邊緣圓順,芽頭肥碩,白毫顯露,條形肥實(shí),條理清楚,里外一致;干茶香氣顯露,無(wú)雜味異味,松緊適度。香氣高揚(yáng)而持久,具有優(yōu)雅的花香、果香和甜香,而且香入茶湯,從頭至尾香氣都在,給人唇齒留香的舒適感覺(jué);茶湯黃亮,湯質(zhì)醇厚、飽滿,內(nèi)含豐富,層次分明;口感香甜、柔綿,回甘快,生津強(qiáng)烈持久,體感舒適。葉底肥厚、柔嫩,色澤勻整。如果和冰島昔歸等名山相比,茶湯細(xì)膩度和水路滑順感略顯欠缺。

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作者: 茶中網(wǎng)

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