在此聲明一下，茶是靠自己喝出來(lái)的，相信自己的味覺(jué)，自己感覺(jué)好喝的、適合自己的茶，就是好茶。但對(duì)于剛?cè)肟拥男“?，比如我，就?huì)對(duì)普洱茶比較盲目。特別身邊沒(méi)有茶友，一個(gè)人喝茶的，迫切想要知道到底大神們口中說(shuō)的舌下鳴泉，回甘生津到底是個(gè)什么體驗(yàn)。想要對(duì)自己現(xiàn)有的普洱茶做個(gè)初級(jí)評(píng)斷，這些觀點(diǎn)可以做個(gè)參考，更好的去理解普洱茶。

說(shuō)完了色，接著說(shuō)味
【味】
味對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)
就是茶湯入口后對(duì)味蕾的直接刺激
口腔對(duì)茶湯濃厚度的反應(yīng)
咽喉對(duì)茶湯濃稠度的感覺(jué)，也就是潤(rùn)滑度
那么茶湯入口后對(duì)味蕾的刺激都有什么感覺(jué)
苦味 澀味 甜味 水味 茶味 這五大類(lèi)（這是次茶評(píng)人自己歸結(jié)的，個(gè)人有個(gè)人的理解）

（苦）
顧名思義就是感受到苦
苦的程度有所不同，苦的類(lèi)型有些區(qū)別
苦味有飽滿(mǎn)型的苦和薄寡型的苦
比如：苦瓜的苦和苦蕎的苦就完全不一樣
苦瓜的苦薄寡，苦蕎的苦比較飽滿(mǎn)
大家自己去多體會(huì)
通常而言，苦的比較飽滿(mǎn)的茶品質(zhì)不會(huì)太差
比如著名的老曼峨就比較苦，而且苦的飽滿(mǎn)
苦味的輕重與茶的品質(zhì)有關(guān)系，但不太大
比如冰島不苦不澀
但那是上上之品
老班章的苦味不輕，它也有茶皇之稱(chēng)
所以不能當(dāng)以苦味的輕重來(lái)判斷一款茶的好壞
而是以苦味是否飽滿(mǎn)
作為一個(gè)指標(biāo)來(lái)判斷就比較合理
春茶的苦和夏茶的苦區(qū)別就挺大

隔著屏幕我都感覺(jué)到一股苦味。。。。
默默咽了下口水

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

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（澀）
澀就沒(méi)有飽滿(mǎn)和薄寡之分
同樣也不能簡(jiǎn)單的說(shuō)澀越輕越好
還得看在口腔中的變化
這個(gè)牽扯到韻的范疇，之后會(huì)詳細(xì)分析
一般情況下，澀輕一些事比較好的

（甜）
這里說(shuō)的甜，就是茶湯入口的第一反應(yīng)
也就是話(huà)說(shuō)的入口即甜，說(shuō)的就是這個(gè)甜
而不是通常說(shuō)的回甘
這個(gè)甜，越飽滿(mǎn)越好
比如冰島茶入口即甜，而且甜度很飽滿(mǎn)

（水）
水味之前詳細(xì)介紹過(guò)（等我找到詳細(xì)講過(guò)的再補(bǔ)上來(lái)）
這里只強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)
水味越重
茶的品質(zhì)越差
比如說(shuō)夏茶，也就是雨水茶，水味就比較重

（茶）
茶味說(shuō)的就是茶的味道
在相同的投茶量，相同的容器情況下
茶味越重的茶品質(zhì)越好
通常說(shuō)的茶味厚重就是這個(gè)
強(qiáng)調(diào)：茶味厚重與苦澀味無(wú)關(guān)
通常會(huì)有茶友將苦澀味誤以為是茶味
這是不對(duì)的