? ? ? ? 西雙版納州的拉祜族分布很廣泛，發(fā)展到今天不同地域的拉祜族飲食、服飾、風俗等已有了些許差異，而且隨著歷史的進程這些差異正越來越明顯。比如布朗山的拉祜族、賀開的拉祜族、景洪大勐龍和勐海勐阿的拉祜族雖然同屬于拉祜納（黑拉祜），但布朗山和賀開的拉祜族的衣飾卻有著很多布朗族的元素，這是由于和布朗族混雜聚居，彼此影響的結果。

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? ? ? ?而在語言交流上，布朗山和賀開的拉祜族都可以與大勐龍的拉祜族自由交流，但與勐阿拉祜族交流就比較困難。壩卡囡屬于布朗古茶山的大班章茶區(qū)，這里的拉祜族與賀開的拉祜族都受到了當地布朗族、愛伲人相當大的影響，對茶有著近乎敬畏的理解。

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? ? ? ? ?布朗山大班章茶區(qū)的拉祜族聚居區(qū)域，不光盛產普洱茶，而且茶葉品質在整個布朗山都首屈一指。壩卡囡的拉祜族本身非常喜愛喝茶，茶，是他們的生活必需品，每日外出勞動之前，晚上回來之后，喝茶是他們自小養(yǎng)成的習慣，更是一大趣味。布朗山一帶的拉祜族有諺語說：“不得茶喝頭會疼”。

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? ? ? ? ?和布朗族的酸茶、傣族的青竹茶和哈尼族的土鍋茶代表了本民族最主要的食茶、飲茶的方式一樣，拉祜族也有著自己本民族最傳統(tǒng)的飲茶方式，常用來待客的有三種：燒茶、烤茶和糟茶。

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? ? ? ? 拉祜族燒茶，所用茶葉不是純芽頭，而是將一芽五六葉的新梢整枝采下，然后直接在明火上烘烤至焦黃，再放入茶罐中煮飲?？境鰜淼念^道茶要主人先喝，第二道茶才會給客人喝，以示無毒無害，客人可以放心喝茶。

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? ? ? ? ?烤茶，拉祜語叫“臘扎奪”，是一種古老而傳統(tǒng)的飲茶方法，先將小土陶罐放在火塘上烤熱后，放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，即沖人開水煮，如茶汁過濃，可加入開水使之濃淡適宜，這種烤茶湯水香氣足，味道濃烈，飲后提神非常明顯。

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? ? ? ? 最后一種是糟茶，也是拉枯族一種非常古樸而又簡便的飲茶方式，將鮮嫩茶葉采下后，加些水在鍋中煮半熟后，再將茶葉取出置于竹筒內存放，飲用時，取出少許放在開水中煮片刻即飲用，這種茶經過了一定的發(fā)酵，湯水略有苦澀酸味，但有解渴開胃的功能。

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