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? ? ? ? ?東弄是勐庫東半山亥公村委會的一個大寨，東弄的茶葉，其滋味醇和溫潤，不苦不澀，在東半山的茶中，柔和可論第一。東半山的風(fēng)格，整體要比西半山柔和一些，與冰島、小戶賽那樣鮮明張揚的茶葉個性不大相同。
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? ? ? ? ? ▲村中心的大多依樹
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? ? ? ? ? 行走在村寨中
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? ? ? ? ?在亥公村委會，我見到了村委會主任李成興，他是東弄人，得知我們研究的意圖后，成為了我去東弄調(diào)查的向?qū)А?/div>
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? ? ? ? ?李主任出生在1980年，家里有上百畝的老樹茶，一年能產(chǎn)十多噸茶葉，在村里算是大戶。
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? ? ? ? ?李主任說的老茶地整個東弄有五六千畝，其中大部分是解放后逐步增加的。由于2000年以后茶葉價格漸漸提高，村民對茶葉葉愈加重視，糧食就漸漸都不種了，只有種茶種不活的地方才種糧食和烤煙。
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? ? ? ? ? 在道路邊，可以看見有大片的茶園長滿了芽頭，卻無人采摘。李主任說這個是云抗10號，采了做的茶不好吃。
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? ? ? ?▲云抗10號
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? ? ? ? ?在2012年，政府撥資金進行退耕還林的改造，種植了新茶園三千二百多畝，有不少新品種的茶葉，但由于市場偏好的原因，很多新品種茶賣不上價，在當?shù)夭⒉皇軞g迎。在最近兩年又逐漸發(fā)展種植了兩千二百多畝茶地，品種上就選擇了傳統(tǒng)的勐庫大葉種。
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? ? ? ? ▲李福燦
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? ? ? ?東弄有一個叫李福燦的老人，在當?shù)刈顣霾?，李主任帶我去尋訪他。我們一行人中還有今天負責(zé)駕駛的張揚以及李福燦老人的孫女李成萍，熱愛探索新茶園的茶商孫麟。
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? ? ? ? 村里有棵非常大的多依樹，這個時候（秋天）結(jié)滿了果實，李成萍說這棵多依很好吃，張揚就發(fā)揮了自己過人的彈跳能力，拽了一棵樹枝下來，大家分食了上面的多依，清香怡然，酸澀微甜的刺激令人不住流涎。
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? ? ? ? 在民國舊刊《邊政公論》中有記載，當時同等級別的茶葉價格高低取決于茶園周邊植物，如果周圍是樟樹林，則茶價較低，如果是多依樹林，則茶價最高。西半山的懂過，是個傣語地名，意思就是“多依樹之地”，那里有著勐庫現(xiàn)存最大面積的茶園，必然是在歷史上有著非常理想的茶價所導(dǎo)致的。
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? ? ? ? ▲李福燦老人家里的葡萄，很甜
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? ? ? ? 吃著多依果，我們進入了李福燦老人家里。進門處就有一處花壇，種著些本地不見的紫竹和葡萄樹，葡萄藤蜿蜒在墻頭，正結(jié)著紫紅的果實，有的輕熟，有的半生，看得出老人對園藝的鉆研。家里一塵不染。李成萍說爺爺愛干凈，平時禁止家里吃瓜子，除了在過年的時候，地上不許掉東西。
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? ? ? ? ▲老瓷壺
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? ? ? ? 李福燦老人泡茶招待我們，一把用了二十多年的大瓷壺，原來的瓷蓋已損壞，換了鐵蓋替代，也無礙使用。泡的茶就是去年（2015）的東弄春茶，自己家茶地里摘制的。茶味淡雅醇和，即便是用大壺燜泡，幾道水下來也不失味。
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? ? ? ? ?孫麟喝了茶，覺得不錯，想看看老人家的貨，老人說：“要便宜還是要好？要好就去看瞧，要便宜就不消去看了?！?/div>
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? ? ? ? 李福燦老人已經(jīng)快八十歲，在國家對茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的時代，一直負責(zé)合作社的初制。
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? ? ? ? ?東弄茶價近兩年相對較低，最低的時候大眾茶（相對低端的大通貨）只賣得60多元一公斤。而在2014年的時候，同樣級別的茶可以賣到100元以上一公斤。
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? ? ? ? ?▲李福燦老人家一塵不染的地面
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? ? ? ?茶價最好的時候是07年上半年，大眾茶可以賣到150～200元一公斤。之后再也賣不到那個價了。
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? ? ? ? ?老人開玩笑說，人民幣是越造越大，以前100元紅紅的這個錢都沒有用過。當年一天吃一個雞蛋2分錢，吃一斤大米8分錢，一天才一角錢。現(xiàn)在照樣一天吃一斤大米，一個雞蛋，一斤大米3塊錢，一個雞蛋2塊錢，一天吃5塊錢，于是我的生活水平提高了50倍。
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? ? ? ? 他活得明白，對于茶價的起伏其實很淡然。
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? ? ? ? 村里人都知道農(nóng)藥問題也是影響價格的因素，近年來打藥逐漸減少，現(xiàn)在基本上沒有人打藥了，因為打了藥的茶賣不出去。老百姓去除草，用的是機器割。
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? ? ? ? ?▲東弄茶園中的大石
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? ? ? ? ?“大米你打給它農(nóng)藥，它還有層谷殼，里面還有米衣，有兩層殼殼。吃的時候還要洗，這個茶葉你洗不成呀，你洗干凈了就吃不成了，就要丟了?！崩罡N老人對在茶樹上用農(nóng)藥很是反對。
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? ? ? ? “在東弄大概是07年以后開始有人用除草劑。那個時候茶價起來了，才有錢打藥。以前國家窮，不會造這個毒藥（農(nóng)藥），老百姓也窮，買不起，就一年挖兩回草，后來國家有錢了，老百姓也有錢了，就去買這個毒藥（農(nóng)藥），為了省工?！?/div>
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? ? ? ? ? 在這個村莊的茶園里，農(nóng)藥從無到有，從有到無，前后存在也不超過十年，在茶園漫長的歷史中，這十年非常短暫，卻剛剛好被我們所經(jīng)歷與記載。不知這段歷史將來又會被怎樣讀解。
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? ? ? ? ? 這在李福燦老人的生命中，見慣了所謂“新事物”的來來去去，可以平靜的描述所發(fā)生的一切。
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? ? ? ? 行走在茶園里
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? ? ? ? 李福燦老人對自己家茶葉的品質(zhì)非常自信，李成萍打算帶我去茶園看看。
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? ? ? ? ?▲東弄藤條茶
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? ? ? ? ?東半山基本是藤條茶，東弄也不例外，一路上都看到藤條茶園，李成萍順手做了采摘的示范動作，我看到她抹下小枝的同時，就順手摘去了馬蹄。她說奶奶教采茶就是這樣采的，這是習(xí)慣，這里只有特別“拉雜”（方言，就是特別邋遢，不講究的意思）的人家采茶才留著馬蹄。
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? ? ? ?奶奶采茶的時候正是滇紅發(fā)展時期，如果鮮葉中保留大量的近木質(zhì)化的馬蹄，會導(dǎo)致發(fā)酵不均勻，出現(xiàn)葉底花雜，大大降低紅茶評級。
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? ? ? ? 對此我有一個疑問，既然藤條茶采摘這樣麻煩，那么在漫長的紅茶年代，為什么不改造為坪頭茶？或者干脆放棄勐庫大葉種，多發(fā)展更能夠生長芽頭，看起來更利于紅茶評級的二葉茶和細葉茶呢？為什么村民寧愿堅持養(yǎng)護看起來這樣不適宜紅茶制作的藤條茶？
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? ? ? ? ▲東弄藤條茶
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? ? ? ? 對此，李福燦老人給出了一個解釋，細葉茶和二葉茶鮮葉看起來芽頭多，但是不耐揉碾和發(fā)酵，做成干茶后，盡是黑條，金毫不顯。而藤條茶則不同，鮮葉看起來粗壯，芽頭也粗大，雖然相對芽數(shù)少，但做成干茶后，金毫特顯，評級反而要高。藤條茶能夠大量保留下來，其實是長期博弈的選擇。這種采摘養(yǎng)護手藝，經(jīng)過了從紅茶到普洱茶的檢驗。
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? ? ? ? ?從東弄一直走到那賽，兩個寨子的邊界犬牙交錯。我們走在一片茶園中，突然眼前出現(xiàn)一個懸崖，原來是這座小山包被一條公路攔腰截斷，李成萍說本來修公路挖去的這半截小山坡也是她家的。
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? ? ? ? ▲小山頭上的茶園被攔腰截斷，一條公路貫穿而過
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? ? ? ? 這條公路在2012年開通，使得勐庫茶區(qū)得以貫穿，連成一片，在壩子里的初制所，可以及時加工當天任何一個茶園采摘下來的鮮葉，勐庫茶的集中化程度得到提高，鮮葉供應(yīng)也有足夠的保障，容易形成統(tǒng)一性特征和標準，從而適合大企業(yè)發(fā)展。這是很多茶區(qū)尚不具備的條件。
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? ? ? ? 在路旁，我們發(fā)現(xiàn)有一家餐館。老板賣些飯菜酒水給路過的人，村民也時常下來喝酒。
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? ? ? ? 餐館老板叫董明興，那賽人，家里有一二十畝茶地，一年能產(chǎn)噸把茶葉，家里老人操持已經(jīng)足夠，所以有余力來做生意。2014年投了四十多萬元做了這個餐館。
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? ? ? ▲餐館老板董明興
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? ? ? ? ?臭豆腐煮魚是特色菜，用的魚都是水庫里的野生魚，很受過往客人的歡迎。門口掛著十幾條火腿，夠賣一年的量。
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? ? ? ? ? 老板總是喜歡說差不多，飯店生意和做茶生意賺得差不多，過路的客人和寨子里來吃飯的人差不多，喝茶的和喝酒的數(shù)量差不多。其實細問下來飯店一年有四五萬的盈利，而在這里成交的茶葉買賣可以到達十多萬盈利，可見這個“差不多”是很寬泛的。
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